65 (149)

eter etylowy : eter naftowy : chloroform : kwas octowy

= 15 : 90 : 6 : 3 v/v

Gdy rozpuszczalnik znajdzie się na wysokości 0,5 - 1 cm od gól nego skraju płytki, płytkę należy wyjąć i zaznaczyć drogę rozpus/ czalnika. Po odparowaniu rozpuszczalnika należy płytki umieścił w komorze z jodem i po pojawieniu się żółtych plam obrysować |n delikatnie ołówkiem. Płytkę przerysować do zeszytu i dla każde) plamy obliczyć R_f , za pomocą których zidentyfikować plamy w min szaninie badanej.

ANNA PIORUŃSKA-MIKOŁAJCZAK

VIII. AMINOKWASY

()bowiązuje znajomość 20 aminokwasów występujących w białkach (wzory i nazwy).

Aminokwasy są prostymi związkami organicznymi; ich właściwości fizyczne i chemiczne oraz różnorodność reakcji chemicznych, którym ulegają, związane są z obecnością w cząsteczce jednocześnie zasadowej grupy aminowej -NH₂ oraz kwasowej grupy karboksylowej -COOH.

W zależności od położenia grupy aminowej w łańcuchu węglowym in/różnia się a-aminokwasy, w których grupa -NH₂ związana jest : tym samym atomem węgla co grupa -COOH oraz aminokwasy, w których grupa aminowa i karboksylowa znajdują się w większej odległości od siebie, czyli (3, y, 8, itd..

OHo-CH-COOH

^J I

nh₂

I |.,N—CH₂—CH₂—COOH

kwas a-aminopropionowy kwas (3-aminopropionowy

I |.,N—CH₂—CH₂—CH₂—COOH    kwas y-aminomasłowy

II    ,N—CH₂—CH₂—CH₂—CH₂—COOH kwas 8-aminokapronowy

W przyrodzie występują przede wszystkim a-aminokwasy. Z ogólnego wzoru wynika, że związki te różnią się jedynie łańcuchem

135