cwiczenie40019

i

Tłuszcze do smarowania - korekta nazewnictwa

Wymagania dla tłuszczów do smarowania określa Rozporządzenie Rady (WE) nr 2991/94 z dnia 5 grudnia 1994 r. wyznaczające normy dla tłuszczów do smarowania. Obejmuje ono trzy grupy tłuszczów: tłuszcze mleczne objęte kodem CN 0405 i ex 2106, tłuszcze objęte kodem CN ex 1517 oraz tłuszcze złożone z produktów roślinnych i/lub zwierzęcych objętych kodem CN ex 1517 i ex2106.

Rozporządzenie obowiązuje w Polsce od I maja 2004 r., tj. od dnia przystąpienia do Unii Europejskiej. Obowiązujące tłumaczenie zostało zamieszczone w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. Tłumaczenie to zawierało usterki, o usunięcie których wystąpił Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich, Polskie Stowarzyszenie Producentów Margaryny i Zakłady Przemysłu Tłuszczowego w Warszawie S.A.

Sprostowanie tłumaczenia ukazało się w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej (Wydanie Specjalne, dział Rolnictwo 03, tom 39).

Poniżej przedstawiona została treść Załącznika do Rozporządzenia Rady (WE) 299I/94 wraz z wprowadzonymi zmianami dla grupy A. tłuszcze mleczne i grupy C. tłuszcze złożone z produktów roślinnych i/lub zwierzęcych. Szczególnie istotne zmiany to wprowadzenie nazwy „Tłuszcz mleczny do smarowania X%” zamiast „Nabiałowy tłuszcz do smarowania X%" (grupa A), „Miks (mix) tłuszczowy” zamiast „Mieszanka" oraz „Miks (mix) tłuszczowy do smarowania X%” zamiast „Mieszana substancja do smarowania X%” (grupa C).

Ewa Muszalska

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zespół Normalizacyjny

Kategorie produktów

Nazwa handlowa

■ •;) \ Dodatkoy/yopis kategorii T ze wskazaniem' zawartości procentowej T tłuszczu w stosunku do wagi

I. Masło

A. Tłuszcze mleczne

Produkty w formie stałej, miękkiej emulsji, zasadniczo typu woda w oleju, pozyskiwane wyłącznie z mleka i/lub pewnych produktów mlecznych, dla których tłuszcz jest zasadniczym elementem wartości. Jednakże mogą być dodawane inne substancje niezbędne dla ich produkcji, pod warunkiem, że substancje te nie są używane w celu zastąpienia, ani w całości, ani w części, jakichkolwiek składników mleka

Produkt o zawartości tłuszczu mlecznego nie mniejszej niż 80%, ale mniejszej niż 90%, o maksymalnej zawartości wody I6% i maksymalnej zawartości suchej masy beztłuszczowej 2%.

2.    Masło

o zawartości trzech czwartych tłuszczu (*)

3.    Masło półtłuste (**)

Produkt o zawartości tłuszczu mlecznego nie mniejszej niż 60%, ale nie większej niż 62%.

4. Tłuszcz mleczny do smarowania X%

Produkt o zawartości tłuszczu mlecznego nie mniejszej niż 39%. ale nie większej niż 4I%.

Produkt o następujących zawartościach tłuszczu mlecznego:

-    mniej niż 39%.

-    więcej niż 4I%, ale mniej niż 60%.

-    więcej niż 62%, ale mniej niż 80%.

fot. arch.

(*) Odpowiadające „smor 60” w języku duńskim (**) odpowiadające „smor 40” w języku duńskim

11/2005

przegląd mleczars