drób5

ipr	masa	wydajność rzeźna tusz
	5.5 kq	€0%
:<$ni	8 kg	5£2%
feki	11 kg	63% . / ...

nogi 22% skrzydła 12-14% grzbiet 20%

ii

Wydajność rzeźna strusi 58%

14.    Jakie czynniki decydują o efektywności trawienia paszy przez drób?

Czynniki:

rodzaj paszy - treściwa, a nie objętośccwr.; dodatek białka zwierzęcego polepsza strawność, wlokńo zwalnia tempo trawienia i dłuższe przebywanie paszy w przewodzie pokarmowym i lepsze wchłanianie

'T    - rozdrobnienie paszy zwiększa szybkość trawienia i dostęp enzymów do pokarmu

wiek zwierząt (z wiekiem gorsze wchłanianie spowalnia się metabolizm, mniej enzymów) od ilości podawanej paszy ,

15.    Omów zapotrzebowanie drobiu podczas chowu na składniki pokarmowe i zasady normowania pasz

Pasze normuje się pod względem ilościowym. Skład paszy zależy od: gatunku, płci, wieku, kierunku użytkowania, warunków środowiska. W pierwszym tygodniu życia wszystkie gatunki drobiu wymagają użycia wartościowszych pasz niż w okresach późniejszych.

Białko - najpotrzebniejszy składnik paszy, materiał budulcowy, niedostateczna jego ilość - zahamowanie wzrostu drobiu;

£ Wek kurcząt	j % tasaka w peszy	iftzyras£(a)
hm**	12-33%	V*
y	f 1540%	6,9g
	18-19%	7,4g
	21-22%	9,7g
	24-25%	8,9q
6-10 tygodni	12-13%	4,6g
	15-16%	9,9g
	18-19%	1149
•	21-22%	12,5g
1	24-25%	10,7g
10-14 tygodni	12-13%	7,0g
	15-16%	14,Og
	18-19%	14,5g
	21-22%	13,7g
_	24-25%	10,54g

2byt dużo białka - spadek przyrostu masy; dla brojlerów 20% białek, a dla starszych 15-18%;

Jjuszcze - zapotrzebowanie odwrotne do białka; materiał energetyczny i zapasowy; dodawany tłuszcz wpływa na jakość tłuszczu gromadzonego;

Węglowodany - materiał energetyczny; włókno surowe - fcezazotowe zw. org. w ścianach roślin; fcezazotowe związki wyciągowe - np. skrobia, najbardziej rozpowszechniona, całkowicie strawna (prawie), ulega hydrolizie do

giikogenu, który magazynowany jest w mięśniach i wątrobie;

Składniki mir-^—------?-•------

regulowaniu

kostnej; największe zapotrzebowanie maja Mn, J, Co, Cu, Mg, P, Fe)

Wcda - zawartość wody zależy cd gatunku i wieku; im więcej wody, tym mniej tkanki tłuszczowej i na odwrót; pta< przyjmuje 2-3 razy więcej wody niż paszy spożywanej;

16. Wyjaśnij jak można regulować smakowitość i barwę mięsa drobiowego poprzez dobór pasz

7