DSC00039 (15)

Miejsce aktywne (centrum aktywne) enzymów

Tylko niewielka część Łańcucha polipeptydowęgo decyduje o właściwościach biologicznych enzymu. MąjistoŁmtgjs^ym elementem budowy enzymów jest centrum aktywne -. zgrupowanie właściwych ®eszt amMuakwasowych o odpowiednim ufożemiu przestrzennym i potencjalnej ruchliwości. Te właśnie aminokwasy biorą udział w związaniu substratu do enzymu. Centrum aktywne:

a Zajmuje stosunkowo małą część całkowitej objętości enzymu, jtąńlest to układ przestrzenny złożony z grup chemicznych ułożonych liniowo w różnych pozycjach sekwencji aminokwasowej, ale zbliżonych przestrzennie do siebie na skutlfc pofałdowania łańcucha pofipeptydowego, o W połączeniu substratu z enzymembiorą Ippaf stosunkowo słabe wiązania (oddziaływania eilktrostatyczne i hydrofobowe, wiązania wodorowe, siły van der Waałsa),

a Specyficzność wiązania zależy od precyzyjnie określonego ułożenia atomów w | miejscu aktywnym.

W komórce enzymy występują pojedynczo lub tworzą układy wieloenzymatyczae (np. układ oksydazy pirogronianowej) katalizujące szereg następujących po sobie reakcji Każda tkanka ma nieco inny zestaw enzymów. Wiele enzymów jest syntetyzowanych w formie nieczynnej, która jest aktywowana w miarę zapotrzebowania.

Nieczynna postać enzymów to proenzymy. Ich centra aktywne są zablokowane przez opiBBlMMr inhibitory, najczęściej białkowe lub polipeptydowe. Usunięcie blokującej substancji przez odpowiednie enzymatyczne aktywatory uczynnia proenzymy. Jako przykład można podać zachodzące pod wpływem enterokmazy (aktywator) odłączenie peptydów od pepsynogenu co daje aktywny eszyfti pep&yfi|-.