DSC00493

io I * występuje w prawie wszystkich organach człowieka,

Katedra Analizy i Oceny Jakości żywności

•    zwiększona zawartość w konserwach z nielakierowanej blachy białej, jak na razie przyjmuje się brak toksycznego wpływu nadmiaru dla organizmu (mała wchłanialność),

Glin

•    pierwiastek neurotoksyczny i atakujący układ nerwowy,

•    zatrucie może prowadzić do anemii,

•    z powodu zakwaszenia gleby znacznie większe ilości trafiają do roślin i wody,

Kadm

•    dawka 10 mg wywołuje poważne skutki,

•    wypiera cynk z enzymów

•    tygodniowe pobranie poniżej 8pg na 1kg masy ciała.