DSC00629 (3)

3.1.2. Wymagania fizykochemiczne — wg tabl. 2.

Tablica 2. Wymagania fizykochemiczne

		Typ miodu		-.
Wyszczególnienie	N	NS	s
	1		SL	SI
Zawartość wody, % (m/m), nie więcej niż		20
Zawartość cukrów redukujących, % (m/m), nie mniej niż	70	65	60
Zawartość sacharozy łącznic z melecytozą, % (m/m), nie więcej niż”	5	7	10
Kwasowość ogólna, ml 1 mol/ł roztworu NaOH na 100 g miodu, w zakresie		l -	- 5
Liczba diastazowa, nie mniej niż	8,3
Zawartość 5-hydraksymetylofurfuroł u (IIMI-), mg/100 g miodu, nie więcej niż	3.0
Zawartość proliny, mg/100 g miodu, nic mniej niż	25
Przewodność właściwa 10 ^4 S ■ cm ', nic mniej niż	2	6	8	9,5
Zanieczyszczenia mechaniczne, % (m/m), nic więcej niż	0.1
Zawartość arsenu, mg/kg miodu, nie więcej niż	0,2
Zawartość ołowiu, mg/kg miodu, nie więcej niż	0.4
Zawartość miedzi, mg/kg miodu, nic więcej niż		10,0		. i