DSC01621 (8)

Zasady ęg/jtniiuu:

I KK/Jwi" polega na udzieleniu odpowiedzi na poulawione pytani*

% / podanych kilku (3 *5) wersji odpowiedzi tylko jedna jest prawidłowa

j. Prawidłową odpowiedź należy zaznaczyć znakiem „X” na dolą amtUf-i do ark a er# la*low*ip« Warrw odpowiedzi ( proszę nie zakreślać odpowiedzi na arkuszu u »i*my «u; i W przypadku pomyłki należy zamazać złą odpowiedź i zazna*/yć pon«rw#«t» znakiem ,.X' f, Postawienie więcej niż jednego znaku „X” traktowane będzie |ak trlędna odpowiedz (i Arkusz z pytaniami należy zwrócić razem z kartą odpowiedzi po uludi* z*mo eg/dlpiffit

I Jaki procent przyżyciowej masy ciała świń stanowią surowce

a) 52%    b) 58%    c) 63%    4) 70%    #)7^%

2, Z wymienionych surowców;

1. słonina 2. wątroba 3. schab    4, nerki    5- golonka

do zasadniczych surowców rzeźnych należą:

a) 1,2,3    b) 1,3,5    c)2,3,4    4) 2,3,5    a) 3.5

3 Która z sekwencji rozwojowej tkanek wraz z wiekiem jest właściwa:

a)    kostna —► nerwowa —► mięśniowa —► tłuszczowa

b)    kostna —| mięśniowa —► nerwowa —► tłuszczowa cj mięśniowa —e tłuszczowa —* kostna —► nerwowa d) tłuszczowa —► mięśniowa —► kostna —► nerwowa <) nerwowa —> kostna —> mięśniowa —► tłuszczowa

4. i łuszcz w organizmie zwierząt odkładany według sekwencji:

m) podskórny —* narządowy —* międzymięśniowy —*• śródmięśniowy b) narządowy —* podskórny —> międzymięśniowy —| śródmięśniowy C} narządowy —* podskórny —► śródmięśniowy —♦ międzymięśniowy 4) śródmięśniowy —* międzymięśniowy —> podskórny —♦ narządowy C) śródmięśniowy —♦ międzymięśniowy —► narządowy —♦ podskórny

% bzcyjcgóinic wysoką wrażliwość na stres wykazują

9} śwjifłc    b) konie    c) owce    d) bydło

ó K i&e / wyiui^iiooych zwierząt rzeźnych ma najniższą wydajność poubojową:

nu Świnic    b) konie    c) owce    d) cielęta    e) króliki

/ t wy'/W& ubytki masy ciała w obrocie stwierdzane są u:

b) koni    c) owiec    d) bydła

t ' im większe ubytki masy ciała w obrocie występują w czasie do:

^    b) i Ob    c)18h    d)24h    c)36h w

i