DSC02501 (Kopiowanie)

137

Zadanie 11.

W tabelce przedstawiono różne zawartości probówek, w których przepr dzono doświadczalne trawienie skrobi.

Zawartość probówek

Warunki

/ Moj dwie zasadnicze cechy różniące trawienie tłuszczów od trawienia pozostałych składników pokarmowych.

/ Określ, na czym polega rola żółci w trawieniu tłuszczów.

/ podaj elementy układu krążenia oznaczone na schemacie jako X i Y, do których wchłaniane są tłuszcze.

Probówka

I % kleik

skrobiowy [cm³]

ślina [cm³]

inne

substancje

temperatura

czai

sok trzustkowy

destylowanej

destylowanej

CjHsOH

CHjCOOH

/ W których probówkach po zakończeniu doświadczenia nastąpi choroktetystyc zabarwienie wywołane płynem Lugola?

/ W której probówce nie da się wykryć skrobi po zakończeniu doświodaenia? Zadanie 12.

Bh

Trawienie tłuszczów zachodzi w dwunastnicy i pod wieloma względami róin^ od trawienia innych składników. Tłuszcze nie tylko nie rozpuszczaj!» w wodzie, ale woda ich nawet nie zwilża. Zamieszczony niże) schemat przedstawia trawienie 1 wchłanianie tłuszczów.

trójglicerydy

jadanie 13.

0-1

Aby zbadać mechanizm pobudzania wydzielania soków trawiennych, wykonano doświadczenie, podczas którego dwa psy umieszczono w oddzielnych pomieszczeniach. Jednego psa nakarmiono, a drugiego nie. Następnie połączono układy krwionośne tych dwóch psów. Po upływie krótkiego czasu pies, którego nie karmiono, zaczął wydzielać sok żołądkowy.

/ Wskaż czynnik, który spowodował wydzielanie soku żołądkowego u tego psa

Zadanie 14

W prawidłowym żywieniu człowieka ważne jest to, aby poszczególne skfedniłci pożywienia były przyjmowane w określonych proporcjach w przeliczeniu ne dobę. Dobowe zapotrzebowanie na białko u dorosłego człowieka wynosi J g na I kg masy ciała. U małych dzieci i młodzieży zapotrzebowanie jest wyższe i wynosi l ,5-3,5 g na dobę. z tego m powinny stanowić białka pełnowartościowe. Dzienna norma spożywania tłuszczów przez osoby dorosłe wynosi około I g na I kg masy ciała, u małych dzieci (2-4 łat) - okolę 40 I na I kg masy ciała.

/ Uzosodnij wyższe zapotrzebowanie na białka i tłusi człowieka.

S Wyjaśnij, które białka nazywamy pełnowartościowymi.