Stanowią oddzielną grupę ze względu na batdzo duże spoZyac w Polsce.
skład: ok. 20% skrobi, 2% białka i 5-30mg wiŁ C dostarczają potasu, s
w ziemniakach przechowywanych z dostępem światła, pod skórką gromadzi ■oboma— toksyczni substancja drażniąca btoay śluzowe