eko

Temat: Problemy ekologii i ochrony środowiska w obiektach hotelarskich.

Hotele, podobnie, jak ich goście, coraz częściej większą uwagę zwracają na sprawy związane z ochroną środowiska i racjonalnym gospodarowaniem jego zasobami.

W przypadku gości związane jest to zazwyczaj z określonym sposobem życia, choć i wśród nich zdarzają się i tacy, którym jest wszystko jedno, ile zużyją wody, jak długo będzie włączone światło w pomieszczeniu, z którego nie korzystają, przecież za wszystko i tak już zapłacili.

Dla hoteli sprawa przedstawia się znacznie poważniej, bowiem od oszczędnego, a przede wszystkim racjonalnego gospodarowania wodą, energią, bezpośrednio zależą koszty utrzymania obiektu, co bardzo często przekłada się na obowiązujące ceny, z czego nie do końca zdają sobie sprawę goście. Dlatego standardem stają się ulotki informacyjne, w węzłach higieniczno — sanitarnych, czy klucze uruchamiające niektóre instalacje tylko wówczas, gdy gość znajduje się w pokoju.

W hotelarstwie wyodrębnia się powoli segment hoteli ekologicznych. Proekologiczna działalność hoteli wpływa na obniżenie i poprawienie wizerunku zakładu.

Ekologiczne podejście do hotelarstwa jest wspierane przez międzynarodowe organizacje, takie jak IHRA (Międzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji) Green Glgbe (Zielony Glob), Fundację Księcia Walii, UN WTO (Światowa Organizacja Turystyki).

Proekologiczne kształtowanie zakładów hotelarskich jest dzisiaj modnym trendem. Tego rodzaju pojęcie wynika z ekologii hotelarstwa (dzięki temu obniża się koszty działania, poprawia jakość usług i tym samym — wizerunek zakładu), np. hotele aktywnie włączyły się do kampanii antynikotynowej, urządzając całe piętra oraz stoliki restauracyjne dla niepalących. Podstawową kwestią pozostaje natomiast to, w jaki sposób mierzyć proekologiczną aktywność poszczególnych zakładów oraz w jaki sposób określić standardy hotelowej ekologii.

Metodologia mierzenia proekologicznej aktywności hoteli powinna spełniać następujące wymogi:

a)    obliczanie i mierzenie powinno być nieskomplikowane i zrozumiałe dla hotelarzy,

b)    powinno opierać się na informacjach uzyskanych przez hotelarza z własnego systemu informacyjnego,

c)    powinno umożliwić hotelarzowi wyliczenie ewentualnych oszczędności związanych z wdrażaniem działalności proekologicznej.

Ponieważ hotele bardzo się różnią od siebie, np. lokalizacją, funkcją, działalnością itd., podział proekologicznej działalności będzie różny dla poszczególnych zakładów.