filozofia życia034

290

290

Sałatka jabłkowo-cebulowa

k - 3 średnie jabłka obrać, pokroić w plasterki 1/2 cm grubości, a następnie w słupki, przełożyć do salaterki i pokropić cytryną (1 łyżka), dodać

^-szczyptę kurkumy, składniki wymieszać

sł - 2 jajka ugotowane na twardo i pokrojone, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczkę kminku mielonego, dodać o-3 średnie cebule pokroić w ćwierćplasterki, posypać pieprzem czarnym do smaku i 1/2 łyżeczki kolendry mielonej, zamieszać sn - sól do smaku (minimum 1/2 łyżeczki)

Sałatka z tuńczykiem

sł-do miski włożyć 4 ugotowane na twardo i pokrojone jajka, dodać o-2 duże roztarte ząbki czosnku, posypać 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego

sn - puszkę fasolki szparagowej, 1 puszkę rozdrobnionego tuńczyka bez zalewy, 1 puszkę pokrojonych anchois, zamieszać k- 4 pokrojone w kostkę bardzo dojrzałe pomidory i 1 pokrojony komiszonek

^-szczyptę rozkruszonego tymianku i szczyptę kurkumy g^--pokrojone liście z 1 cykorii

sł-1-2 łyżki majonezu lub wg uznania tylko oliwy, zamieszać, dodać o-garść pokrojonych rzodkiewek, dosmakować pieprzem, zamieszać sn -1/2 szklanki przepołowionych czarnych oliwek

1 większy brokuł podzielić na cząstki, ale nie za drobne (ok.3-4cm), korzeń obrać z grubej skóry i pokroić w paski, wrzucić do osolonego

wrzątku i gotować 5-10 min, odcedzić na sitku

sł - do salaterki wsypać puszkę odcedzonej kukurydzy, posypać 1/2 łyżeczki kminku mielonego, dodać 1 łyżkę majonezu, zamieszać

o-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, pieprz biały i czarny do smaku

sł - dodać sól do smaku

k - ostudzony brokuł, 3 łyżki jogurtu naturalnego, zamieszać ^-szczyptę lub dwie rozkruszonego w palcach tymianku Delikatnie zamieszać i dosmakować.

Szpinak

Jako roślina bardzo zielona powinien być zakwalifikowany do smaku kwaśnego

k -1/2 kg umytych i odsączonych liści szpinaku drobno posiekać, przełożyć do garnka i zalać

g--niespełna 1/2 litra wrzącej wody, dodać szczyptę tymianku sł -1 łyżeczkę masła

o-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1/3 łyżeczki imbiru, pieprzu czarnego do smaku sn - sól do smaku (około 1/2 łyżeczki)

Całość dusić pod przykryciem około pół godziny, dodać k -1 łyżeczkę cytryny ^-szczyptę kurkumy

sł - jeśli trzeba zagęścić, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości wody.

Kapusta kiszona z marchewką

........... ■■■ -.-.i———.—    ■ m ¹

k -1 kg kiszonej kapusty odcisnąć, włożyć do garnka, zalać ^-ok. 1/2 1 wrzącej wody, dodać 1 łyżeczkć tymianku i 1 łyżeczkę kurkumy