HPIM9405

Retinol i 3,4didehydroretinol - alkohole pierwszorzędowe łatwo ulegają utlenieniu do aldehydów do retinalu i 3,4-didehydroretinalu, a te zaś w wyniku dalszego utleniania do kwasów:

kwas retinowy i kwas 3,4didehydroretinowy.

retinol i 3,4didehydroretinol mogą też występować w postaci estrów (octan, maślan, fosforan, palmitynian)

Ogólnie ta grupązwiązków - RETINOIDY, a najważniejsze to: retinal, retinol. kwas retinowy oraz tzw.prowitamina A -> KAROTENOIDY, z których najważniejsza role odgrywa B-karoten

07/04/2011