Ziemniaczana czorba z pomidorami


Składniki: 4 - 5 średniej wielkości ziemniaków, 2 korzenie pietruszki, 3
cebule, 2 łyżki roztopionego masła lub oleju, 5 - 6 pomidorów, 1/2 łyżeczki
słodkiej papryki czerwonej, 2 żółtka, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do 1 litra gotującej się wody.
Gotujemy przez 15 minut na umiarkowanym ogniu. Dodajemy pokrojone drobno i
poprzednio podduszone w tłuszczu korzenie pietruszki oraz cebulę. Pomidory
przecieramy na grubej tarce. Sok z pomidorów dodajemy do gotujących się warzyw.
Po kolejnych 15 minutach gotowania dodajemy utarte pomidory i zwiększamy ogień.
Po ponownym zagotowaniu dodajemy czerwoną paprykę i rozbite żółtka wszystko
mieszając. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.