3582316637

Mikrobiologia przemysłowa ćw. 1

Mikrobiologia przemysłowa zajmuje się wykorzystywaniem w przemyśle właściwości drobnoustrojów.

-    produkcja metabolitów pierwotnych (min. bakterie kw. mlekowego, bakterie kw. glutaminowego, promieniowce, grzyby produkujące kwas cytrynowy, drożdże) i wtórnych (np. antybiotyków)

-    immobilizacja enzymów

-    określanie czystości mikrobiologicznej kosmetyków, leków

Wykorzystywane są głównie bakterie z rodzajów:

GRAMM „+”

-    Firmieutes (np. Bacillus, bakterie kw. mlekowego np. Lactococcus lacti)

-    Actinobacteria

o (Streptomyces)

o Corynabacterium (maczugowiec, wytwarza kwas glutaminowy)

GRAMM

- Proteobacteria

o E. Coli - acylaza penicylanowa

o Glukonobacter, Acetobacter - produkuj ą ocet winny w procesie tzw. fermentacji” tlenowej

L CHARAKTERYSTYKA NIEKTÓRYCH ORGANIZMÓW WYKORZYSTYWANYCH W MIKROBIOLOGU PRZEMYSŁOWEJ

i. Bacilllus subtilis

Firmieutes, wytwarza endospory, posiada katalazę, względny tlenowiec, laseczka sienna, wywołuje śluzowacenie pieczywa. Produkuje muin. subtylinę -używaną w proszkach do prania, zapewnia lepsze oczyszczanie.

2. Streptomyces sp

Promieniowce, o różnym stosunku do tlenu. Wytwarzają większość antybiotyków (ponad 600 różnych, w tym około 60 jest wykorzystywanych przez człowieka)., w większości chemoorganoheterotrofy, saprofity glebowe

Mają dosyć nietypową budowę : nitkowate, maja strzępki rozgałęziające się na końcach (0,5 - 1 Tim). Ich strzępki mogą mieć budowę syneytialną (nukleoidy nie porozdzielane septami”). Wzrost strzępki „od czubka”.

- tzw. grzybnia substratowa (wrastająca w podłoże)

A\