Pierwszą funkcją korzeni jest przede wszystkim przytwierdzenie do podłoża. Silnie rozgałęzione korzenie chroniąroślinę przed wyrwanie za sprawąwiatru, przesuwania się ziemi oraz wypłukaniem wody .
Korzeń również pobiera z gleby wodę i sole mineralne. Ilość pobieranej wody zależy od gatunku rośliny, np. kukurydza dziennie pobiera 21 wody, a dąb 5701 wody
Trzecią funkcją jest gromadzenie materiałów zapasowych. Tą funkcje czyni tzw. Korzeń spichrzowy