3582428445

Grupa A

Żywność

data

imię i nazwisko ucznia

klasa

1 Podziel składniki żywności zgodnie z ich funkcjami. Wstaw znak X w odpowiednie kratki -p-

A. sacharydy i tłuszcze    D. witani my, mikroelementy i makioelementy

B.    hormony i enzymy    E. sole mineralne

C.    białka i niektóre sole mineralne    F. woda

I.    składniki budulcowe    A/    B/    C    /    D /    E/    F

II.    składniki energetyczne    A £    B /    C    /    D >i    E /    F

III.    składniki regulujące    A fi    B /    C    /    D /    E/    F 2 Oblicz dzienne spożycie każdego ze składników wymienionych na etykiecie produktu spożywczego.

3p.

I porcja (170 g) zawiera

% wjkazancRO dziennego spożycia osoby dorosłej

Kalorie Cukier Tłuszcz

213    6,8 g 13,4 g

kalorie GDA= 1936,36 kcal cukier GDA = tłuszcz GDA*

kwasy tłuszcz owe nasycone GDA =

11% -213kc«l 100%-akctl

,x= 193636 kcal ___tr

Obliczenia 3. Ustal nazwy składników żywności wykrytych w doświadczeniu chemicznym przedstawionym na schemacie.

2p.

Nr prób ów ki	Obserwacje	Wykryty składnik
1	Pojawia się ciemnoniebieskie zabaiwieme
2	Substancja się pieni

roztwór

NaOH

roztwór

rodu

1

mąka

i