4587759039

15.3. Organizacja kontroli jakości w zakładach przemysłu spożywczego

15.3.1.    Kontrola jakości w zakładach przemysłu spożywczego

15.3.2.    Kontrola ilościowa produkcji

15.3.3.    Metody oceny jakości surowców i produktów

15.4.    Urzędowa kontrola jakości żywności

15.5.    Certyfikacja produktów spożywczych

Rozdział 16. Zagrożenia środowiska spowodowane działalnością zakładów przemysłu spożywczego

16.1.    Charakterystyka skażeń środowiska przez zakłady przemysłu spożywczego, skutki i sposoby zapobiegania

16.1.1.    Zanieczyszczenie środowiska

16.1.2.    Zanieczyszczenie wody

16.1.3.    Zanieczyszczenie powietrza

16.1.4.    Zanieczyszczenie gleby

16.2. Zanieczyszczenia środowiska przez zakłady wybranych branż przemysłu spożywczego

16.2.1.    Wprowadzenie

16.2.2.    Zakłady mięsne

16.2.3.    Zakłady mleczarskie

16.2.4.    Zakłady owocowo-warzywne

16.2.5.    Zakłady piwowarsko-słodownicze

16.2.6.    Zakłady tłuszczowe

16.3.    Aspekty społeczne i ekonomiczne ochrony środowiska

16.4.    Przepisy, normy, dopuszczalne poziomy skażeń

Aneks