Bezowy tort Hiszpa�ski
Rodzaj przepisu: Ciasta
Rodzaj kuchni: Inne
Rodzaj przygotowania: Pieczone
SK�ADNIKI:
ciasto:
8 bia�ek,
20 dag (niepe�na szklanka) cukru kryszta�u,
20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
papier do wy�o�enia formy,
t�uszcz do wysmarowania papieru; krem:
2 szklanki œmietanki kremowej,
10 dag ( 1/2 szklanki) cukru pudru,
1/2 laski wanilii lub cukier waniliowy,
1 �y�eczka �elatyny,
25 dag owoc�w lub konfitury
Trzy jednakowej wielkoœci tortownice wy�o�y� papierem wysmarowanym t�uszczem. Sporz�dzi� kr��ki bezowe: Ubi� pian�, dodawa� stopniowo cukier kryszta�, ci�gle ubijaj�c. Sztywn� pian� wymiesza� z cukrem pudrem, wy�o�y� do tortownicy, wyr�wna� i piec (suszy�) w letnim piekarniku przy otwartych drzwiczkach przez 12 godzin. Bezowe kr��ki mo�na kolejno piec w jednej tortownicy. Mo�na te� upiec ma�e bezy i po��czy� je kremem, formuj�c tort. Sporz�dzi� krem: ubi� œmietan�, dodawa� cukier, ut�uczon�, przesian� wanili� lub cukier waniliowy i ubija�. Na koniec doda� �elatyn� rozpuszczon� w 3 �y�kach wody. Tort prze�o�y� kremem, wyka�czaj�c nim r�wnie� boki. Wierzch tortu mo�na ubra� wyciœni�tym kremem, a przed podaniem przybra� owocami. Gotowy tort odstawi� na 2 godziny aby �atwo da� si� kroi�. Torcik bezowy doskona�y jest r�wnie� z mas� kawow�.