Filety śledziowe z sałatką

Początek formularza

Skład: 12 śledzi matiasów 4 łyżki mleka 2 jabłka 2 gruszki 6 łyżek octu 4 łyżki białego wina wytrawnego 2 pomidory 4 łyżki pokrojonej w kostkę marynowanej papryki 2-3 korniszony 3 łyżeczki musztardy łyżeczka cukru sok cytrynowy Sposób wykonania: Usunąć ości jeśli są, jeśli śledzie słone, to wymoczyć 2 godz. i jeśli za mało, zalać świeża woda na jeszcze 2 godz.  Połączyć szklankę wody, mleko i ocet, zalać wymoczone śledzie. Jabłka i gruszki umyć i obrać lub nie, pokroić w kostkę, skropić cytr. Pomidory i ogórki pokroić tez w kostkę, połączyć z owocami i papryka. Musztardę rozmieszać z winem, doprawić cukrem, dodać do mieszanki, wymieszać. Filety osączyć z zalewy, kształtować w kręgi i napełniać środki sałatka. Podawać ozdobione cząstka papryki, pomidora i ew. natka.

---