Naleśniki faszerowane sosem krewetkowym

Dla: 12 osób
Czas przygotowania: 30 min.
Czas smażenia: 10 min.
Czas chłodzenia: 1 godz.


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki
2 jaja
1/4 łyżeczki do kawy (1 g) soli
1/4 szklanki wody
1 1/4 szklanki mleka

Sos krewetkowy:
5 łyżek masła
3 łyżki stołowe mąki
1 1/2 szklanki mleka
200 g krewetek koktajlowych
2 cebule dymki
100 g żółtego sera
sól, pieprz, tymianek do smaku

Jak to zrobić:
1. Najpierw trzeba usmażyć placki naleśnikowe. Wymieszaj dokładnie mąkę z solą i mlekiem. Dodaj jajka i wodę. Ciasto powinno być dosyć gęste, dobrze wyrobione.
2. Odstaw do lodówki na 1 godz.
3. Wysmaruj patelnię masłem i smaż naleśniki z dwóch stron.
4. Sos: w garnuszku rozpuść 4 łyżki masła, dodaj mąkę i podgrzewaj ok. 2 min., cały czas mieszając.
5. Dodaj ciepłe mleko do garnuszka i nie przestawaj mieszać. Zagotuj, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
6. Pokrój cebulkę w drobną kostkę - powinieneś uzyskać dwie łyżki. Podsmaż ją na maśle razem z krewetkami. Wrzuć całość do sosu.
7. Na każdy placek naleśnikowy nałóż 1 - 2 łyżki krewetek w sosie i zroluj.
8. Naleśniki włóż do żaroodpornego naczynia, jeden obok drugiego. Polej sosem, posyp startym żółtym serem i wstaw do piekarnika na 5 do 8 min. (aż ser się zapiecze).
9. Resztę nie zapieczonych naleśników możesz zamrozić. Jeśli kładziesz je warstwami, przełóż folią, żeby się nie posklejały.

---