Pierogi ruskie

(4 porcje)

ziemniaki ugotowane, 70 dkg

twar�g, 250 gram�w

cebula, 1 sztuka

Jarzynka WINIARY, 2 �y�eczki

pieprz, 0,5 �y�eczki

m�ka, 3 szklanki

jajo, 1 sztuka

olej, 2 �y�ki

woda, 250 ml

Ziemniaki i twar�g zemle� w maszynce, doda� Jarzynk�, pieprz, podsma�on� cebul� i w razie potrzeby troch� soli do smaku. Wyrobi� na jednolit� mas�. Z m�ki, jaja, oleju i wody zagnieœ� elastyczne ciasto. Ciasto rozwa�kowa� na stolnicy, wykrawa� szklank� piero�ki, wk�ada� do œrodka farsz, zlepi� brzegi. Gotowa� w osolonej wodzie oko�o 5-7 minut od wyp�yni�cia. Ciep�e polewa� roztopionym mas�em lub podsma�on� na oleju cebulk�.

---