ÿþ3 . A m i n o k w a s y , p e p t y d y i b i a Bk a
3 . 1 . A m i n o k w a s y
W s z y s t k i e a m i n o k w a s y w c h o d z c e w s k Ba d b i a Be k m a j k o n f i g u r a c j L i n a l e | d o g r u p y
að-ða m i n o k w a s ó w , t o z n a c z y m a j g r u p a m i n o w p r z y w g l u s s i a d u j c y m z g r u p k a r b o k s y l o w .
O g ó l n y i c h w z ó r j e s t n a s t p u j c y :
-
-
C O O
C O O
að
+ +
C H
H 3 N l u b H 3 N C
H
R
R
W o r g a n i z m a c h |y w y c h w y s t p u j r ó w n i e | a m i n o k w a s y n i e b d c y m i s k Ba d n i k a m i b i a Be k .
P o n i |e j p o d a n o w z o r y n a j w a z n i e j s z y c h a m i n o k w a s ó w s p o t y k a n y c h w p r z y r o d z i e o |y w i o n e j .
C O O H
C O O H
C O O H
H C N H 2
H C N H 2
C O O H H C N H 2
C H 2
C O O H
C H
H C N H 2 C H 2
C O O H
C O O H
N
H 2 C C H 3
H C N H 2 C H
C H 2 N H 2
C H
H
H 3 C C H 3 H 3 C C H 3 H 3 C
C H 3
g l i c y n a
a l a n i n a
w a l i n a i z o l e u c y n a p r o l i n a f e n y l o a l a n i n a
l e u c y n a
C O O H C O O H
H C N H 2
H C N H 2
C O O H
C O O H
C H 2
C H 2 C O O H
C O O H
C O O H
H C N H 2
H C N H 2
H C N H 2 H C N H 2
H C N H 2
C H O H
C H 2
C H 2
C H 2 S S
C H 2 O H
N
C H 3
C H 2 S C H 3
H
O H
t r e o n i n a
s e r y n a m e t i o n i n a
c y s t y n a
t r y p t o f a n t y r o z y n a
C O O H C O O H
C O O H
C O O H
H C N H 2 H C N H 2
H C N H 2
H C N H 2
C H 2 C H 2
C H 2
C H 2
C O O H
H O
N C H 2
C H 2
C H O H
H C N H 2
C O O H
C H 2 N H C N H 2 C H 2
C H 2 N
C H 2 S H
N
N H
C H 2 N H 2 H
C H 2 N H 2
H
h i s t y d y n a
l i z y n a
a r g i n i n a c y s t e i n a
h y d r o k s y p r o l i n a
h y d r o k s y l i z y n a
C O O H
C O O H
C O O H
C O O H
H C N H 2
H C N H 2
H C N H 2
H C N H 2
C H 2
C H 2
C H 2
C H 2
C H 2
C H 2 C O N H 2
C O O H
C O N H 2
C O O H
k w a s
k w a s
g l u t a m i n a
a s p a r a g i n a
g l u t a m i n o w y
a s p a r a g i n o w y
A m i n o k w a s y s p o t y k a n e w b i a Bk a c h
1 1
C O O H
C O O H
C O O H C O O H
C O O H
C O O H
H C N H 2 H C N H 2
H C N H 2 H C N H 2
H C N H 2 H C N H 2
C H 2
C H 2
C H 2 C H 2
C H 2
C H 2
C H 2 C H 2
C H 2 S H
C H 2 O H
C H 2 N H 2 C H 2 N H C N H 2
J J
J J
O
O
O
h o m o s e r y n a
h o m o c y s t e i n a
o r n i t y n a
c y t r u l i n a
C O O H
C O O H
C H 2
J
J
C H 2 J
*
H 2 N C H
O H
O H
C H 2 N H 2
C H 3
t y r o k s y n a
t r i j o d o t y r o n i n a
k w a s
bð- a l a n i n a
bð- a m i n o m a s l o w y
t y r e o g l o b u l i n a
A m i n o k w a s y n i e b i a Bk o w e
T y r o k s y n a i t r i j o d o t y r o n i n a p o c h o d n e n i e w y s t p u j c e j w p r z y r o d z i e t y r o n i n y , w y s t p u j j e d y n i e
w t y r e o g l o b u l i n i e , h o r m o n a l n y m b i a Bk u t a r c z y c y . ²- a l a n i n a , k a r n i t y n a o r a z N - m e t y l o h i s t y d y n a s
a m i n o k w a s a m i b i o l o g i c z n i e c z y n n y m i l u b t e | s s k Ba d n i k a m i b i o l o g i c z n i e c z y n n y c h s u b s t a n c j i
n i s k o c z s t e c z k o w y c h . H o m o c y s t e i n a i h o m o s e r y n a s m e t a b o l i t a m i p o [r e d n i m i p r z e m i a n m e t i o n i n y i
c y s t e i n y . K w a s ²- a m i n o m a s Bo w y j e s t p r o d u k t e m k o Dc o w y m r o z k Ba d u n u k l e o t y d ó w p i r y m i d y n o w y c h .
Z k o l e i o r n i t y n a i c y t r u l i n a b i o r u d z i a B w s y n t e z i e m o c z n i k a .
A m i n o k w a s y o k o n f i g u r a c j i D w y s t p u j w p r z y r o d z i e r z a d k o i t o w y Bc z n i e w z w i z k a c h
w z g l d n i e p r o s t y c h , n i e b d c y m i b i a Bk a m i ( n p . w n i e k t ó r y c h a n t y b i o t y k a c h p o c h o d z e n i a
b a k t e r y j n e g o o b u d o w i e p e p t y d o w e j ) .
W l a b o r a t o r i a c h s z t u c z n i e o t r z y m u j e s i c a B g a m a m i n o k w a s ó w n i e s p o t y k a n y c h w p r z y r o d z i e
o |y w i o n e j . Z i c h w y k o r z y s t a n i e m n p . d o p r o d u k c j i l e k ó w w i |e s i d u |e n a d z i e j e .
P o d z i a B ±- a m i n o k w a s ó w
P o s z c z e g ó l n e ±- a m i n o k w a s y r ó |n i s i s t r u k t u r r o d n i k a . S t o s u j e s i r ó |n e k r y t e r i a i c h p o d z i a Bu
R o z r ó |n i a s i a m i n o k w a s y a l i f a t y c z n e i a r o m a t y c z n e , a w z a l e |n o [c i o d i l o [c i g r u p a m i n o w y c h i
k a r b o k s y l o w y c h a m i n o k w a s y m o n o - l u b d i - a m i n o w e l u b k a r b o k s y l o w e . R o d n i k i a m i n o k w a s ó w
c y s t e i n y i m e t i o n i n y w s w o j e j b u d o w i e z a w i e r a j a t o m s i a r k i ( s t o a m i n o k w a s y s i a r k o w e ) . R o d n i k i
w a l i n y , l e u c y n y i i z o l e u c y n y p o s i a d a j r o z g a Bz i o n y Ba Dc u c h a l i f a t y c z n y ( a m i n o k w a s y r o z g a Bz i o n e ) .
P r o l i n a j e s t z k o l e i i m i n o k w a s e m ( k w a s e m p i r o l i d y n o - k a r b o k s y l o w y m ) .
C z s t o a m i n o k w a s y d z i e l i s i b i o r c p o d u w a g h y d r o f o b o w o [ l u b h y d r o f i l o w o [ Ba Dc u c h a
b o c z n e g o . A m i n o k w a s y z n i e p o l a r n y m i r o d n i k a m i w g l o w o d o r o w y m i ( g l i c y n a , a l a n i n a , w a l i n a ,
l e u c y n a i i z o l e u c y n a ) l u b z a w i e r a j c e g r u p f u n k c y j n o z n i k o m e j p o l a r n o [c i ( p r o l i n a , f e n y l o a l a n i n a ,
t r y p t o f a n , m e t i o n i n a i c y s t y n a ) z a l i c z a s i d o a m i n o k w a s ó w h y d r o f o b o w y c h .
Z p u n k t u w i d z e n i a w a r t o [c i p o k a r m o w y c h ( d i e t e t y c z n y c h ) a m i n o k w a s y d z i e l i s i n a e g z o g e n n e
( n i e z b d n e ) i e n d o g e n n e ( n i e n i e z b d n e ) . A m i n o k w a s y e g z o g e n n e m u s z b y d o s t a r c z o n e
o r g a n i z m o w i z w i e r z c e m u z z e w n t r z ( n p . z p o k a r m e m ) , z u w a g i n a z a n i k z d o l n o [c i d o i c h
s y n t e t y z o w a n i a . D l a c z Bo w i e k a n i e z b d n y m i a m i n o k w a s a m i s w a l i n a , l e u c y n a , i z o l e u c y n a ,
f e n y l o a l a n i n a , t r y p t o f a n , t r e o n i n a , m e t i o n i n a i l i z y n a .
1 2
3 . 2 . P e p t y d y
G r u p a a m i n o w a j e d n e g o ±- a m i n o k w a s u m o |e r e a g o w a z g r u p k a r b o k s y l o w i n n e g o
±- a m i n o k w a s u t w o r z c w i z a n i e p e p t y d o w e C O N H , k t ó r e z c h e m i c z n e g o p u n k t u w i d z e n i a
j e s t s z c z e g ó l n y m p r z y p a d k i e m w i z a n i a a m i d o w e g o ( c o m a p e w n e z n a c z e n i e , z u w a g i n a
s p e c y f i c z n o [ d z i a Ba n i a n i e k t ó r y c h e n z y m ó w ) . Z w i z k i p o w s t a Be z t a k i e g o p o Bc z e n i a n a z w a n o
p e p t y d a m i .
R 1
R 2 R 1
R 2
H 2 N C H C O O H
+ H 2 N C H C O O H
H 2 N C H C O N H C H C O O H
H 2 O
a m i n o k w a s 1
a m i n o k w a s 2
d i p e p t y d
P o d a n e w y |e j r ó w n a n i e p r z e d s t a w i a j e d y n i e s c h e m a t s y n t e z y p e p t y d u i j e g o u p r o s z c z o n y w z ó r , n i e
u w z g l d n i a j c y b u d o w y p r z e s t r z e n n e j .
3 . 2 . 1 . B u d o w a p e p t y d ó w - w i z a n i e p e p t y d o w e
B a d a n i a k r y s t a l o g r a f i c z n e w y k a z a By , |e w i z a n i e C N w w i z a n i u p e p t y d o w y m j e s t z n a c z n i e
k r ó t s z e n i | z w y c z a j n e p o j e d y n c z e w i z a n i e t e g o t y p u . J e s t t o s p o w o d o w a n e , m e z o m e r y c z n y m
c h a r a k t e r e m w i z a n i a p e p t y d o w e g o ( h y b r y d y z a z j a t y p u s p 2 ) . W y n i k i e m t e j m e z o m e r i i j e s t b r a k
s w o b o d n e g o o b r o t u w o k ó B w i z a n i a C N i s t d i s t n i e n i e t y l k o d w ó c h s t a b i l n y c h k o n f o r m a c j i c i s i
t r a n s . O g ó l n i e w n a t y w n y c h p e p t y d a c h i b i a Bk a c h w y s t p u j e g Bó w n i e f o r m a t r a n s .
Z g o d n i e z t y m w Ba [c i w s z e j e s t p r z e d s t a w i a n i e w i z a n i a p e p t y d o w e g o z a p o m o c d w u w z o r ó w
g r a n i c z n y c h l u b w z o r e m , n a k t ó r y m s y m b o l i c z n i e z a z n a c z o n o d e l o k a l i z a c j e l e k t r o n ó w .
að
að
dð-
-
O C
O C
. .
+
C N
C N
að dð+
að
C H
C H
d e l o k a l i z a c j a e l e k t r o n o w w w i a z a n i u p e p t y d o w y m
Z b a d a D r e n t g e n o g r a f i c z n y c h w y n i k a , |e k o n f i g u r a c j a w i z a n i a p e p t y d o w e g o n i e z a l e |y o d r o d z a j u
i w Ba [c i w o [c i Ba Dc u c h ó w b o c z n y c h a m i n o k w a s ó w t w o r z c y c h w i z a n i e . W y j t e k p o d t y m w z g l d e m
s t a n o w i p r o l i n a i h y d r o k s y p r o l i n a , k t ó r y c h g r u p y i m i n o w e z w i z a n e s z Ba Dc u c h a m i b o c z n y m i .
D e l o k a l i z a c j a e l e k t r o n ó w w w i z a n i u p e p t y d o w y m s p r a w i a , |e w s z y s t k i e c z t e r y j e g o a t o m y :
¾ðC O ¾ðN H ¾ð a r ó w n i e | i o b a a t o m y C ± Ba Dc u c h ó w b o c z n y c h , l e | w j e d n e j p Ba s z c z y zn i e ( m ó w i s i o
p l a n a r n o [c i w i z a n i a p e p t y d o w e g o ) . W k o n s e k w e n c j i w i z a n i e Bc z c e a t o m w g l a i a z o t u w y k a z u j e
z n a c z n s z t y w n o [ w Ba [c i w w i z a n i u p o d w ó j n e m u , a s w o b o d n y o b r ó t w o k ó B n i e g o w y m a g a
p r z e z w y c i |e n i a o p o r u o k o Bo 8 8 k J / m o l . N a p o n i |s z y m r y s u n k u p r z e d s t a w i o n o p e r s p e k t y w i c z n i e
s t r u k t u r w i z a n i a p e p t y d o w e g o w h i p o t e t y c z n y m d i p e p t y d z i e .
R 2
H
H
að
O
N
að
C
H C
C
C
C O O H
að
N
H 2 N C
O
R 2
H
R 1
H
D r u g i m w a |n y m w i z a n i e m k o w a l e n c y j n y m , s p o t y k a n y m w c z s t e c z k a c h p e p t y d ó w , j e s t w i z a n i e
d i s u l f i d o w e ( d i s i a r c z k o w e ) , t w o r z o n e p r z e z s s i a d u j c e z e s o b g r u p y t i o l o w e S H p o c h o d z c e z r e s z t
c y s t e i n y . R o z r ó |n i a s i w e w n t r z Ba Dc u c h o w e w i z a n i a d i s u l f i d o w e , k t ó r e w y s t p u j w t y m s a m y m
1 3
Ba Dc u c h u p e p t y d o w y m , o r a z m i d z y Ba Dc u c h o w e w i z a n i a d i s u l f i d o w e w y s t p u j c e m i d z y d w o m a
r ó |n y m i Ba Dc u c h a m i p e p t y d o w y m i :
N H H N
O C C O
C H C H 2 S S H 2 C H C
H N N H
C O O C
m o s t e k d i s i a r c z k o w y
W e w n t r z c z s t e c z k o w e w i z a n i a S S w y s t p u j n p . w o k s y t o c y n i e , w a z o p r e s y n i e , w Ba Dc u c h u A
i n s u l i n y i w r y b o n u k l e a z i e . W i z a n i a t e m o g s p o w o d o w a , |e c z [c i c z s t e c z k i o z u p e Bn i e r ó |n y c h
s e k w e n c j a c h z n a j d u j s i w b e z p o [r e d n i m z b l i |e n i u , j a k n p . w r y b o n u k l e a z i e . W u t l e n i o n e j f o r m i e
g l u t a t i o n u d w a i d e n t y c z n e Ba Dc u c h y p e p t y d o w e p o Bc z o n e s p r z e z k o w a l e n c y j n e w i z a n i e d i s u l f i d o w e .
W i n s u l i n i e w t e n s a m s p o s ó b p o Bc z o n e s d w a r ó |n e Ba Dc u c h y .
S s i a d u j c e z e s o b w i z a n i a p e p t y d o w e , n p . w d w u r ó w n o l e g By c h p e p t y d a c h , m o g t w o r z y
w i z a n i a w o d o r o w e > C O . . . H N < , w k t ó r y c h o d l e g Bo [ a t o m u t l e n u o d a t o m u a z o t u w y n o s i n i e c o m n i e j
n i | 0 , 3 n m .
O p r ó c z t y c h w i z a D, c z y n n i k a m i m a j c y m i w p By w n a p r z y j c i e p r z e z c z s t e c z k p e p t y d u
o k r e [l o n e j k o n f o r m a c j i s o d d z i a By w a n i a k w a s o w y c h , z a s a d o w y c h , a r o m a t y c z n y c h i a l i f a t y c z n y c h
Ba Dc u c h ó w b o c z n y c h r ó |n y c h a m i n o k w a s ó w z e s o b l u b z Ba Dc u c h e m g Bó w n y m p e p t y d u . T e
o d d z i a By w a n i a , z w y k l e s t a b i l i z u j c e , s t a j a s i w p e Bn i e f e k t y w n e d o p i e r o w b i a Bk a c h , n i e m n i e j m a j o n e
t a k |e z n a c z e n i e d l a u t r z y m a n i a o d p o w i e d n i c h e f e k t y w n y c h k o n f o r m a c j i w i e l u p o l i p e p t y d ó w
b i o l o g i c z n i e a k t y w n y c h .
3 . 2 . 2 . N a z w y i w z o r y p e p t y d ó w
N a z w y p e p t y d ó w s t w o r z o n e w z a l e |n o [c i o d l i c z b y r o d n i k ó w a m i n o a c y l o w y c h t w o r z c y c h
c z s t e c z k p e p t y d u . P e p t y d z b u d o w a n y z d w u a m i n o k w a s ó w n a z y w a s i d i p e p t y d e m , z t r z e c h
t r i p e p t y d e m , z d z i e s i c i u d e k a p e p t y d e m , i t p . P e p t y d y z a w i e r a j c e w c z s t e c z c e d o 1 0 r o d n i k ó w
a m i n o a c y l o w y c h n a z y w a s i o l i g o p e p t y d a m i , z a w i e r a j c e z a [ w i k s z l i c z b
p o l i p e p t y d a m i . T e o s t a t n i e s t a n o w i p r z e j [c i e d o b i a Be k ( z a l i c z a n y c h d o m a k r o p e p t y d ó w ) , k t ó r y c h
c z s t e c z k i s z b u d o w a n e z e 1 0 0 i w i c e j r o d n i k ó w a m i n o a c y l o w y c h .
T a b e l a 1 . 2 . N a z w y i s y m b o l e n a j p o s p o l i t s z y c h að- a m i n o k w a s ó w
R o d n i k S y m b o l R o d n i k S y m b o l
a m i n o a c y l o w y a m i n o a c y l o w y
A l a n y l A l a H y d r o k s y p r o l i l H y p l u b P r o ( O H )
A r g i n y l A r g I z o l e u c y l I l e u ( I l e )
A s p a r g i l A s p L e u c y l L e u
A s p a r g i n y l A s n l u b A s p ( N H 2 ) L i z y l L i z ( L y s )
C y s t e i l C y s M e t i o n y l M e t
C y s t e i n y l O r n i t y l O r n
C y s ¾ðC y s 1
F e n y l o a l a n y l P r o l i n a P r o
F e n ( P h e )
G l i c y l S e r y l S e r
G l i ( G l y )
G l u t a m i l T r e o n y l T r e ( T h r )
G l u
G l u t a m i n y l T r y p t o f a n y l T r y ( T r p )
G l n l u b G l u ( N H 2 )
H i s t y d y l T y r o z y l T y r
H i s
H y d r o k s y l i z y l W a l i l W a l ( V a l )
H y l l u b L i z ( O H )
W n a w i a s a c h p o d a n o s y m b o l e z a l e c a n e p r z e z U n i B i o c h e m i c z n .
1
r ó w n i e | C y s C y s
1 4
S z c z e g ó Bo w e n a z w y p e p t y d ó w s a l b o z w y c z a j o w e , a l b o m a j c h a r a k t e r s y s t e m a t y c z n y c h n a z w
c h e m i c z n y c h o k r e [l a j c y c h j e j a k o a m i n o a c y l o a m i n o k w a s y . N a p r z y k Ba d t r i p e p t y d z b u d o w a n y z
g l i c y n y , a l a n i n y i c y s t e i n y n o s i n a z w g l i c y l o a l a n y l o c y s t e i n y . N a z w a t a p o d a j e s k Ba d a m i n o k w a s o w y
p e p t y d u i j e d n o c z e [n i e k o l e j n o [ Bc z e n i a s i a m i n o k w a s ó w . I t a k t r i p e p t y d w s p o m n i a n y w y |e j j e s t
z u p e Bn i e r ó |n y m o d a l a n y l o g l i c y l o c y s t e i n y , p e p t y d u z b u d o w a n e g o z i d e n t y c z n y c h a m i n o k w a s ó w , a l e
p o Bc z o n y c h w i n n e j k o l e j n o [c i .
W c e l u u p r o s z c z e n i a z a p i s y w a n i a w z o r ó w p e p t y d ó w i u n i k n i c i a d Bu g i c h n a z w , u s t a l o n o , b y
r o d n i k i a m i n o a c y l o w e o z n a c z a p i e r w s z y m i t r z e m a l i t e r a m i n a z w y a m i n o k w a s u . W t a b e l i 1 . 2 p o d a n o
n a z w y i s y m b o l e r o d n i k ó w n a j p o s p o l i t s z y c h að- a m i n o k w a s ó w .
P r z y p i s a n i u w z o r ó w p e p t y d ó w s y m b o l e Bc z y s i k r ó t k k r e s k , p r z y c z y m l e w a s t r o n a s y m b o l u
o d p o w i a d a g r u p i e a m i n o w e j , a j e g o p r a w a s t r o n a - g r u p i e k a r b o k s y l o w e j . W z o r y p r z y t o c z o n y c h w y |e j
t r i p e p t y d ó w m o |n a w i c z a p i s a s y m b o l i c z n i e : G l i - A l a - C y s o r a z A l a - G l i - C y s . J e |e l i z a c h o d z i
s p e c j a l n a p o t r z e b a w y r a zn e g o w s k a z a n i a k i e r u n k u , w j a k i m p o Bc z o n e s z e s o b c z s t e c z k i
a m i n o k w a s ó w w p e p t y d z i e ( n p . p r z y p r z e d s t a w i a n i u s t r u k t u r y p e p t y d ó w p i e r [c i e n i o w y c h ) w ó w c z a s
z a z n a c z a s i s t r z a Bk ®ð k i e r u n e k p o w s t a w a n i a w i z a D o d g r u p y k a r b o k s y l o w e j d o a m i n o w e j :
G l i ®ðA l a ®ðC y s . J e |e l i k o l e j n o [ Bc z e n i a s i a m i n o k w a s ó w n i e j e s t z n a n a d l a j a k i e g o [ f r a g m e n t u
Ba Dc u c h a p o l i p e p t y d o w e g o , t o f r a g m e n t t e n u j m u j e s i w n a w i a s y , w e w n t r z k t ó r y c h s y m b o l e o d d z i e l a
s i p r z e c i n k a m i , n p . G l i - A l a - C y s - ( A r g , T y r , L e u ) - P r o - A l a - F e n . K o Dc o w y a m i n o k w a s z w o l n g r u p
a m i n o w , t z w . N - t e r m i n a l n y a m i n o k w a s , s y m b o l i z u j e s i d o p i s a n i e m l i t e r y H - l u b H 2 N - , z a [ k o Dc o w y
a m i n o k w a s z w o l n g r u p k a r b o k s y l o w , c z y l i C - t e r m i n a l n y a m i n o k w a s , d o d a n i e m l i t e r - O H l u b -
C O O H : H - G l i - A l a - C y s - O H l u b H 2 N - G l i - A l a - C y s - C O O H .
3 . 2 . 3 . W a |n i e j s z e p e p t y d y n a t u r a l n e
W c i g u o s t a t n i c h 2 0 l a t l i c z b a p e p t y d ó w z n a l e z i o n y c h w m a t e r i a l e z w i e r z c y m , r o [l i n n y m i
b a k t e r y j n y m o g r o m n i e w z r o s Ba . W i k s z o [ z n a j d o w a n y c h w p r z y r o d z i e p e p t y d ó w s k Ba d a s i
w y Bc z n i e z a m i n o k w a s ó w , k t ó r e z w y k l e s p o t y k a m y w b i a Bk a c h . J e d n a k w n a t u r a l n y c h p e p t y d a c h
c z s t o w y s t p u j i n n e p r o s t e a m i n o k w a s y , t a k i e j a k ²- a l a n i n a i k w a s ³- a m i n o m a s Bo w y .
N a j p r o s t s z y m i j e d n o c z e [n i e n a j w c z e [n i e j p o z n a n y m d i p e p t y d e m w y o d r b n i o n y m z t k a n e k b y Ba
k a r n o z y n a , c z y l i bð- a l a n y l o h i s t y d y n a . O b o k n i e j w m i [n i a c h k r g o w c ó w s p o t y k a s i t a k |e
a n s e r y n : bð- a l a n y l o N - m e t y l o h i s t y d y n . R o l a o b y d w u d i p e p t y d ó w j e s t d o d z i s i a j n i e p o z n a n a .
G l u t a t i o n ( G S H ) j e s t t r i p e p t y d e m , k t ó r y s z e r o k o r o z p o w s z e c h n i o n y j e s t w z a r ó w n o w t k a n k a c h
z w i e r z c y c h j a k i r o [l i n n y c h . Z a w i e r a o n k w a s g l u t a m i n o w y , c y s t e i n i g l i c y n . B y B p i e r w s z y m
z n a n y m p e p t y d e m z a w i e r a j c y m w i z a n i e i n n e n i | ±- p e p t y d o w e .
C O O H
G l u
aðC H - N H
2
C y s G l i
G l u
C H 2 H O
S
- 2 H +
2
C y s G l i
C H 2 C N C H C N C H 2 C O O H
S
S H
O C H 2 H
C y s G l i
S H
G l u
g l u t a t i o n
u t l e n i a n i e i r e d u k c j a g l u t a t i o n u
Z w i z e k t e n Ba t w o u l e g a o d w r a c a l n y m p r z e m i a n o m o k s y d a c y j n o - r e d u k c y j n y m . R e a k c j a
u t l e n i e n i a j e s t k a t a l i z o w a n a s o l a m i C u i F e . R e d u k c j a d i s u l f i d u i p r z e k s z t a Bc e n i e d o G S H
k a t a l i z o w a n e j e s t p r z e z r e d u k t a z g l u t a t i o n o w .
F u n k c j e b i o c h e m i c z n e g l u t a t i o n u s b a r d z o r ó |n e . J e s t t o k o e n z y m h y d r o l a z y
h y d r o k s y a c y l o g l u t a t i o n o w e j , d e h y d r o g e n a z y f o r m a l d e h y d o w e j , t a u t o m e r a z y i n d o l i l o p i r o g r o n i a n o w e j ,
i z o m e r a z y m a l e i l o a c e t o o c t a n o w e j i i n n y c h e n z y m ó w . S t a n o w i o n r ó w n i e | g r u p p r o s t e t y c z n
d e h y d r o g e n a z y f o s f o g l i c e r o a l d e h y d o w e j o r a z o d g r y w a p e w n r o l w d z i a Ba n i u d e h y d r o c h l o r y n a z y
D D T , k t ó r o d k r y t o w o d p o r n y c h n a D D T m u c h a c h d o m o w y c h . G l u t a t i o n j e s t t a k |e b a r d z o w a |n y m
z w i z k i e m w w i e l u b i o l o g i c z n y c h r e a k c j a c h r e d o x , p o n i e w a | m o |e s t a b i l i z o w a w o l n e g r u p y S H .
1 5
B i o s y n t e z a g l u t a t i o n u z a c h o d z i n a s t p u j c o :
G l u + C y s + A T P ’! G l u ( C y s ) + A D P + H P O I
3 4
G l y + G l u ( C y s ) + A T P ’! G l u ( C y s - G l y ) + A D P + H P O I I
3 4
R e a k c j a I j e s t k a t a l i z o w a n a p r z e z s y n t e t a z ³- g l u t a m y l o c y s t e i n o w , a r e a k c j a I I p r z e z s y n t e t a z
g l u t a t i o n o w .
H o r m o n y p e p t y d o w e
H o r m o n y s s u b s t a n c j a m i c h e m i c z n y m i , p r o d u k o w a n y m i w s p e c j a l n y c h o r g a n a c h l u b t k a n k a c h
i p r z y n o s z o n y m i d o m i e j s c a d z i a Ba n i a p o p r z e z u k Ba d k r w i o n o [n y . T a c h e m i c z n i e z r ó |n i c o w a n a g r u p a
s u b s t a n c j i r e g u l a t o r ó w , m i d z y i n n y m i , o b e j m u j e p e w n l i c z b p e p t y d ó w i b i a Be k . Z n a c z n a l i c z b a
h o r m o n ó w p e p t y d o w y c h i b i a Bk o w y c h p r o d u k o w a n a j e s t w g r u c z o Ba c h w y d z i e l a n i a w e w n t r z n e g o
( p o d w z g ó r z e , p r z y s a d k a , t a r c z y c a , p r z y t a r c z y c e , k o m ó r k i L a n g e r h a n s a w t r z u s t c e , i t p . ) . P o z o s t a Ba
c z [ j e s t p r o d u k o w a n a w s p e c j a l n y c h t k a n k a c h . N a t e j p o d s t a w i e r o z r ó |n i a m y h o r m o n y g r u c z o Bo w e i
t k a n k o w e .
W i e l e z e z n a n y c h h o r m o n ó w p e p t y d o w y c h m a p r e k u r s o r y b i a Bk o w e , z k t ó r y c h w s k u t e k
d z i a Ba n i a e n z y m ó w n a s t p u j e u w a l n i a n i e a k t y w n y c h z w i z k ó w . T y p o w y m i p r z y k Ba d a m i s
a n g i o t e n s y n a , b r a d y k i n i n a , k a l i d y n a i i n s u l i n a . P r z y p u s z c z a s i , |e p o d o b n e m e t a b o l i c z n e p r e k u r s o r y
i s t n i e j d l a w a z o p r e s y n y , g a s t r y n y , g l u k a g o n u , h o r m o n u p a r a t y r e o t r o p o w e g o i A C T H . N a j p i e r w , n a
r y b o s o m a c h z a c h o d z i s y n t e z a b i o l o g i c z n i e n i e a k t y w n y c h p r e k u r s o r ó w o d u |e j m a s i e c z s t e c z k o w e j .
N a s t p n i e j e d e n l u b w i c e j e n z y m ó w u w a l n i a h o r m o n y l u b p r o h o r m o n y . O k r e s p ó Bt r w a n i a w o l n y c h
h o r m o n ó w n i e p r z e k r a c z a z w y k l e 3 0 m i n . S o n e d e z a k t y w o w a n e p r z e z r ó |n e e g z o i e n d o p e p t y d a z y .
A n g i o t e n s y n a I I z a l i c z a n a d o o l i g o p e p t y d ó w j e s t o k t o p e p t y d e m w y t w a r z a n y m w n e r k a c h o
w z o r z e : H - A s p - A r g - W a l - T y r - I l e u - H i s - P r o - F e n - O H . H o r m o n t e n p o w o d u j e w z r o s t c i [n i e n i a k r w i i
p o b u d z a w y t w a r z a n i e h o r m o n ó w k o r y n a d n e r c z a . J e s t t o j e d e n z n a j e f e k t y w n i e j s z y c h r e g u l a t o r ó w
c i [n i e n i a k r w i . Z w i z e k t e n w y w o Bu j e s i l n y s k u r c z n a c z y D k r w i o n o [n y c h , p r z e z c o a u t o m a t y c z n i e
z w i k s z a s i c i [n i e n i e k r w i .
P e p t y d y r e g u l a c y j n e
O d c z a s ó w o d k r y c i a p i e r w s z y c h h o r m o n ó w r o [n i e s t a l e l i c z b a c h e m i c z n y c h p o s Ba Dc ó w , c z y l i
z w i z k ó w n i o s c y c h o k r e [l o n i n f o r m a c j b i o l o g i c z n o d k o m ó r e k w y d z i e l n i c z y c h d o k o m ó r e k
d o c e l o w y c h . O s t a t n i e 2 0 l a t p r z y n i o s Bo w i e l e d o n i e s i e D n a t e m a t n i e z n a n y c h d o t d p e p t y d ó w o
a k t y w n o [c i : h o r m o n a l n e j , n e u r o m o d u l a c y j n e j , i m m u n o r e g u l a c y j n e j i m i t o g e n n e j . W s z y s t k i e t e
p e p t y d y o k r e [l a n e s c z s t o w s p ó l n n a z w p e p t y d ó w r e g u l a c y j n y c h .
P r z y j m u j e s i o b e c n i e t r z y p o d s t a w o w e s p o s o b y p r z e k a z y w a n i a i n f o r m a c j i m i d z y k o m ó r k o w e j z
u d z i a Be m p e p t y d ó w r e g u l a c y j n y c h : e n d o k r y n n y , p a r a k r y n n y i a u t o k r y n n y .
( 1 ) T r a n s p o r t e n d o k r y n n y , w k t ó r y m p e p t y d s y n t e t y z o w a n y p r z e z w y s p e c j a l i z o w a n e
k o m ó r k i w y d z i e l a n y j e s t d o k r w i o o b i e g u i p r z e n o s z o n y z k r w i d o k o m ó r e k d o c e l o w y c h . T e n
s p o s ó b t r a n s p o r t u j e s t t y p o w y d l a h o r m o n ó w d o k r e w n y c h .
( 2 ) H i p o t e z a t r a n s p o r t u p a r a k r y n n e g o z a k Ba d a , |e p e p t y d y r e g u l a c y j n e p r z e n o s z o n e s w
d r o d z e d y f u z j i m i d z y k o m ó r k o w e j . P r z y p u s z c z a l n i e w i e l e p e p t y d ó w d z i a Ba l o k a l n i e t d r o g .
P o d o b n y s p o s ó b t r a n s p o r t u ( n e u r o p a r a k r y n n y ) p r z y j m u j e s i w p r z y p a d k u p r z e n o s z e n i a s y g n a Bu
p r z e z s y n a p s y c h e m i c z n e w o b r b i e u k Ba d u n e r w o w e g o .
( 3 ) H i p o t e z a r e g u l a c j i a u t o k r y n n e j p r z y j m u j e , |e k o m ó r k a m i d o c e l o w y m i s t e s a m e
k o m ó r k i , k t ó r e s y n t e t y z u j p e p t y d r e g u l a c y j n y . R e g u l a c j a a u t o k r y n n a m a p r z y p u s z c z a l n i e i s t o t n e
z n a c z e n i e w k o n t r o l i w z r o s t u k o m ó r e k n e o p l a s t y c z n y c h , a c z k o l w i e k a u t o r e g u l a c j a j e s t z j a w i s k i e m
s t w i e r d z o n y m w i e l o k r o t n i e w h o d o w l a c h k o m ó r e k n i e t r a n s f o r m o w a n y c h .
A n t y b i o t y k i o b u d o w i e p e p t y d o w e j p e p t y d o w e
L i c z n e a n t y b i o t y k i w y t w a r z a n a p r z e z m i k r o o r g a n i z m y m a j b u d o w p e p t y d o w . N i e k t ó r e z n i c h
p r o d u k o w a n e s n a s k a l p r z e m y s Bo w a w o p a r c i u o w g Bb n h o d o w l b a k t e r i i B a c i l l u s . J a k o p r z y k Ba d
m o |n a w y m i e n i g r a m i c y d y n S , p i e r [c i e n i o w y d z i e s i c i o p e p t y d w y t w a r z a n y p r z e z B a c i l l u s
b r e v i s . G r a m i c y d y n S s t o s u j e s i j a k o s k Ba d n i k m a [c i i r o z t w o r ó w u |y w a n y c h z e w n t r z n i e d o
l e c z e n i a o w r z o d z e D o r a z z a i n f e k o w a n y c h r a n i o p a r z e D.
1 6
N H 2
L - H i s C H 2 - C H 3
D - A s n
D - F e n L - L e u
L - O r n L - W a l
S C H C H
C H 3
N
D - F e n
L - A s p
L - P r o L - P r o
O C
L - I l e L - L i z L - I l e L - L e u
D - G l u
L - W a l L - O r n L - L e u
D - F e n
D - O r n
g r a m i c y d y n a S
b a c y t r a c y n a
B a k t e r i e B a c i l l u s b r e v i s w y t w a r z a j j e s z c z e i n n e a n t y b i o t y k i , m . i n . t y r o c y d y n y A , B i C ,
b d c e r ó w n i e | c y k l i c z n y m i o l i g o p e p t y d a m i , z a w i e r a j c y m i að- D - f e n y l o a l a n i n , p o d o b n i e j a k
g r a m i c y d y n a S . Z n a n y c h j e s t o b e c n i e p o n a d 2 5 a n t y b i o t y k ó w w y t w a r z a n y c h p r z e z r ó |n e s z c z e p y t y c h
b a k t e r i i .
I n n y m p r z y k Ba d e m a n t y b i o t y k u o b u d o w i e p e p t y d o w e j j e s t b a c y t r a c y n a , w y t w a r z a n a n a s k a l
p r z e m y s Bo w ( m . i n . w P Z F P O L F A w P a b i a n i c a c h ) w o p a r c i u o h o d o w l b a k t e r i i B a c i l l u s s u b t i l i s .
P o s z c z e g ó l n e s z c z e p y b a k t e r i i B a c i l l u s s u b t i l i s p r o d u k u j p o n a d 6 5 a n t y b i o t y k ó w o b u d o w i e
p o l i p e p t y d o w e j . Z k o l e i B a c i l l u s p o l y m y x a w y t w a r z a p o l i m y k s y n y . W s z y s t k i e t e a n t y b i o t y k i
d z i a Ba j n a b a k t e r i e g r a m u j e m n e , g r a m d o d a t n i e i g r z y b y . I c h d z i a Ba n i e j e s t r ó |n e . N i e k t ó r e b l o k u j
s y n t e z [c i a n y k o m ó r k o w e j l u b z a k Bó c a j f u n k c j e b Bo n b i o l o g i c z n y c h , i n n e , m n i e j l i c z n e , z a k Bó c a j
r e p l i k a c j , t r a n s k r y p c j l u b t r a n s l a c j .
A k t y n o m y c y n y ( n a z y w a n e c h r o m o p e p t y d a m i g d y | z a w i e r a j c h r o m o f o r ) s b a r d z o
t o k s y c z n y m i a n t y b i o t y k a m i p r o d u k o w a n y m i p r z e z r ó |n e g a t u n k i S t r e p t o m y c e s . W y d z i e l o n o i
w y k r y s t a l i z o w a n o w i c e j n i | 2 0 r ó |n y c h z w i z k ó w n a l e |c y c h d o t e j g r u p y . R ó |n i s i o n e j e d y n i e
s e k w e n c j a a m i n o k w a s o w u k Ba d u c y k l i c z n e g o z b u d o w a n e g o z d w ó c h p i e r [c i e n i l a k t o n o w y c h
p r z y Bc z o n y c h d o a k t y n o c y n y w i z a n i a m i a m i d o w y m i . W t e j g r u p i e a n t y b i o t y k ó w , a k t y n o m y c y n a
C 1 w y k a z u j e n a j s i l n i e j s z e d z i a Ba n i e p r z e c i w b a k t e r y j n e .
H 3 C C O N H T h r D - V a l P r o S a r M e - V a l
O N
H 3 C C O N H T h r D - V a l P r o S a r M e - V a l
O N H 2
S a r = s a r k o z y n a ( N - m e t y l o g l i c y n a )
M e - V a l = m e t y l o w a l i n a
a k t y n o c y n a
A k t y n o m y c y n a C 1
P e n i c y l i n a j e s t n a j s t a r s z y m i n a j l e p i e j p o z n a n y m a n t y b i o t y k i e m - m ó w i s i o n i e j , |e j e s t
p r o t o t y p e m a n t y b i o t y k ó w . J e j b u d o w a m a j e d n a k m a Bo w s p ó l n e g o z p e p t y d a m i , t y m n i e m n i e j
r o z p a t r u j e s i j p r z y o k a z j i o m a w i a n i a a n t y b i o t y k ó w o b u d o w i e p e p t y d o w e j . W n i e k t ó r y c h
p u b l i k a c j a c h m ó w i s i o p s e u d o p e p t y d o w e j b u d o w i e p e n i c y l i n y :
c y s t e i n a
S
H 3 C
C C H C H N H C O R
H 3 C R = C H 2
H O O C H C N C O
b e n z y l o p e n i c y l i n a
w a l i n a
p e n i c y l i n a
1 7
W y t w a r z a n a j e s t p r z e z p l e [D P e n i c i l l i u m n o t a t u m . B i o g e n e z a j e j w y n i k a z p o Bc z e n i a w a l i n y
o r a z c y s t e i n y . W j e j c z s t e c z c e w y s t p u j e s i l n i e n a p i t y c z t e r o c z Bo n o w y p i e r [c i e D bð- l a k t a m o w y o r a z
d r u g i p i e r [c i e D z a w i e r a j c y s i a r k . G r u p a a m i n o w a c y s t e i n y j e s t N - a c y l o w a n a , p r z y c z y r o d n i k R
k w a s u a c y l u j c e g o m o |e m i e r ó |n n a t u r . N p . b e n z y l o p e n i c y l i n a z a w i e r a r o d n i k b e n z y l o w y .
D e p s i p e p t y d y
N a z w a d e p s i p e p t y d , j e s t k o m b i n a c j t e r m i n ó w d e p s y d ( e s t e r h y d r o k s y k w a s u ) i p e p t y d .
N a z w t z a p r o p o n o w a B S z e m i a k i n w 1 9 5 3 r o k u w c e l u o k r e [l e n i a z w i z k ó w , k t ó r e z a w i e r a j
z a r ó w n o w i z a n i a e s t r o w e j a k i p e p t y d o w e .
R 1 R 2 R 1 R 2 R 1
% % % % %
- N H C H C O O C H N H C H - C O O C H C O N H C H C O
R 1 - r e s z t y a m i n o k w a s u
R 2 r e s z t a h y d r o k s y k w a s u
Z w i z k i c y k l i c z n e t e g o r o d z a j u w y k r y t o w d u |y c h i l o [c i a c h w m i e s z a n i n i e p r o d u k t ó w
m e t a b o l i z m u b a k t e r i i . W y k a z u j o n e z a d z i w i a j c o d u |a a k t y w n o [ a n t y b i o t y c z n . S z e r s z e
z a s t o s o w a n i e t y c h z w i z k ó w w m e d y c y n i e j e s t o g r a n i c z o n e z e w z g l d u n a t o , |e w i z a n i a e s t r o w e
b a r d z o Ba t w o u l g a j r o z s z c z e p i e n i u w w a r u n k a c h s p r z y j a j c y c h h y d r o l i z i e .
D o d e p s i p e p t y d ó w , z a w i e r a j c y c h w y Bc z n i e a m i n o k w a s y ( c z s t o t a k |e i c h p o c h o d n e
N - m e t y l o w e i D a m i n o k w a s y ) i h y d r o k s y a m i n o k w a s y , z a l i c z a m y : e n i a t y n y , a m i d o m y c y n ,
w a l i n o m y c y n , s p o r y d e s m o l i d y , s e r r a t o m o l i d i e s p e r y n .
W i n n y c h d e p s i p e p t y d a c h m o g i s t n i e w i z a n i a e s t r o w e u t w o r z o n e z u d z i a Be m g r u p
h y d r o k s y l o w y c h h y d r o k s y a m i n o k w a s ó w , t a k i c h j a k s e r y n a i t r e o n i n a . D e p s i p e p t y d y m o g t a k |e
z a w i e r a s k o m p l i k o w a n e j e d n o s t k i s t r u k t u r a l n e , k t ó r y c h n i g d y n i e w y k r y t o w b i a Bk a c h . D o t e j g r u p y
n a l e |: p e k t y n o m y c y n y , e t a m y c y n a i
e c h i n o m y c y n a . D e p s i p e p t y d y w z a l e |n o [c i o d i c h
O
s t r u k t u r y d z i e l i s i n a O p e p t y d y , p e p t o l i d y i
N H 2
C
l a k t o n y p e p t y d o w e .
C H 2 C H O
H O O C C H C H 2
N a j p r o s t s z y m , w y s t p u j c y m w p r z y r o d z i e
d e p s i p e p t y d e m j e s t f i t o p a t o g e n e t y c z n a t o k s y n a z
H N C H C H 3
P s e u d o m o n a s t a b a c i . C z s t e c z k a t e g o z w i z k u
C
s k Ba d a s i z c z s t e c z e k k w a s u m l e k o w e g o i
O
2 , 5 - d i a m i n o a d y p i n o w e g o , z w i z a n y c h z e s o b w
t a k i s p o s ó b , |e p o w s t a j e p i e r [c i e D
d e p s i p e p t y d z P s e u d o m o n a s t a b a c i
d i o k s o m o r f o l i n o w y :
S t r u k t u r a i n n e g o d e p s i p e p t y d u , a m i d o m y c y n y j e s t d o t e j p o r y n i e w y j a [n i o n a . W i a d o m o
t y l k o , |e d e p s i p e p t y d t e n s k Ba d a s i z k w a s u D h y d r o s y w a l e r i a n o w e g o i D w a l i n y . J e g o d z i a Ba n i e
a n t y b i o t y c z n e p o l e g a n a h a m o w a n i u w z r o s t u n i e k t ó r y c h m i k r o o r g a n i z m ó w w y w o Bu j c y c h c h o r o b y
r o [l i n o r a z n i e k t ó r y c h t y p ó w d r o |d |y .
W a l i n o m y c y n a , n a z y w a n a t a k z e w z g l d u n a d u | z a w a r t o [ w a l i n y , j e s t c y k l i c z n y m
d w u n a s t o p e p t y d e m . D z i a Ba o n a n a M . t u b e r c u l o s i s
S e r r a t o m o l i d , c y k l i c z n y t e t r a d e p s i p e p t y d , o r a z e s p e r y n a z a w i e r a j ² h y d r o k s y k w a s y . W
w y n i k u c a Bk o w i t e j h y d r o l i z y s e r r a t o m o l i d u s t w i e r d z o n o , |e z a w i e r a o n L s e r y n i k w a s
D - ²- h y d r o k s y d e k a n o w y .
P r o t a m i n y
D o p e p t y d ó w z a l i c z a s i r ó w n i e | p r o t a m i n y , p o l i p e p t y d y o m a s i e c z s t e c z k o w e j r z d u 1 ¸ð6 k D a
w y i z o l o w a n e z j d e r p l e m n i k ó w r y b . Z a w i e r a j o n e z n a c z n e i l o [c i a r g i n i n y , p r z e k r a c z a j c e p o Bo w
w s z y s t k i c h a m i n o k w a s ó w w c z s t e c z c e , s t d w y b i t n i e z a s a d o w e w Ba [c i w o [c i .
1 8
T o k s y n y p e p t y d o w e
Zm i e r c i o n o [n e t o k s y n y z a w a r t e w k a p e l u s z u m u c h o m o r a A m a n i t a p h a l l o i d e s d z i e l i s i n a
f a l l a t o k s y n y ( f a l l o i d y n a , f a l l o i n a i f a l l a c y d y n a ) i a m a t o k s y n y ( ±- , ²- , ³ a m a n i d y n y ) , k t ó r e s b a r d z i e j
t o k s y c z n e , a l e d z i a Ba j w o l n i e j . Z w i z k i t e s c y k l i c z n y m i s i e d m i o p e p t y d a m i .
A l a
T r p
H 3 C C H C O N H C H C O N H C H C H 2 R
C H 2 O H
C H 2
N H C O
f a l l o i d y n a : R = C C H 3
N H
C O
O H
H 2 C S
N
H y p
H A l a
C H
N C O
H C C H 3
H
C H 3
N H C O C H N H C O
O H
C C H 3
f a l l o i n a : R =
H O C H
O H
C H 3
D - T h r
C y s
f a l l o t o k s y n y
F a l l a c y d y n a z a m i a s t j e d n o s t k i A l a D - T h r , w c h o d z c e j w s k Ba d f a l l o i d y n y , z a w i e r a k w a s
V a l - D - e r y t r o ²- h y d r o k s y a s p a r a g i n i a n o w y .
A m a t o k s y n y , k t ó r e s k Ba d a j s i w y Bc z n i e z L a m i n o k w a s ó w s t a k |e s i e d m i o p e p t y d a m i
c y k l i c z n y m i . Z a m i a s t g r u p y t i o e t e r o w e j w y s t p u j e g r u p a s u l f o t l e n k o w a . O t o k s y c z n o [c i s t a n o w i
o b e c n o [ g r u p y ³ h y d r o k s y l o w e j w Ba Dc u c h u b o c z n y m i z o l e u c y n y . A m a n u l i n a n i e z a w i e r a t e j g r u p y
h y d r o k s y l o w e j i m i m o t o , |e p o d w z g l d e m s t r u k t u r y j e s t b a r d z o p o d o b n a d o ³ a m a t y l i n y , j e s t
n i e t o k s y c z n a .
M o |n a s i c a Bk o w i c i e z a b e z p i e c z y p r z e d d z i a Ba n i e m t y c h t o k s y n j e d y n i e w t e d y , g d y w t y m
s a m y m c z a s i e , c o t o k s y n s p o |y j e s i o d p o w i e d n i d a w k a n t a m a n i d y n y . Z a b e z p i e c z a j c e d z i a Ba n i e
a n t a m a n i d y n y i n i e k t ó r y c h j e j a n a l o g ó w z w i z a n e j e s t z i c h d z i a Ba n i e m n a b Bo n y . Z w i z k i t e t w o r z
k o m p l e k s y z j o n a m i K + i N a + , a n a l o g i c z n i e d o t w o r z e n i a e n i a t y n y i w a l i n o m y c y n y .
P e p t y d y s t r e p o g e n i n o w e
S t r e p o g e n i n y p o b u d z a j w z r o s t b a k t e r i i , g Bó w n i e b a k t e r i i k w a s u m l e k o w e g o . I c h o b e c n o [
s t w i e r d z o n o n p . w e k s t r a k t a c h z w t r o b y , s o k u p o m i d o r o w y m i c z [c i o w y c h h y d r o l i z a t a c h
e n z y m a t y c z n y c h , u z y s k a n y c h z i n s u l i n y , k a z e i n y , r y b o n u k l e a z y , i t p .
W z o r c o w j e d n o s t k a a k t y w n o [c i s t r e p o g e n i n o w e j j e s t p r z y r o s t t e m p a w z r o s t u L a c t o b a c i l l u s
c a s e i , s p o w o d o w a n y p r z e z d z i a Ba n i e 1 m g w z o r c o w e g o e k s t r a k t u z w t r o b y . A k t y w n o [
s t r e p o g e n i n o w a p r o d u k t ó w s y n t e t y c z n y c h z w i z a n a j e s t z o b e c n o [c i c y s t e i n y . N a j w y |s z a k t y w n o [
s t w i e r d z o n o w p r z y p a d k u , g d y c y s t e i n a j e s t a l b o p o w i z a n a z N k o Dc o w l e u c y n , a l b o u m i e s z c z o n a
m i d z y d w o m a r e s z t a m i l e u c y n o w y m i .
P e p t y d y e n d o r f i n o w e
E n d o r f i n y t o p e p t y d y b d c e l i g a n d a m i r e c e p t o r ó w o p i a t o w y c h , t z n . d z i a Ba j c y c h p o d o b n i e
j a k m o r f i n a . N a j w a |n i e j s z e z n i c h e n k e f a l i n y s p e n t a p e p t y d a m i . O b o k n a t u r a l n i e
z n a j d o w a n y c h e n k e f a l i n ( n p . T y r - G l y - G l y - P h e - L e u ) , w o s t a t n i m c z a s i e w y t w a r z a n e s s y n t e t y c z n e i c h
a n a l o g i :
H 2 C O
T y r - D - A l a - G l y - P h e - H s e - l a k t o n H s e - l a k t o n =
N H C H O
l a k t o n h o m o s e r y n y
s y n t e t y c z n y a n a l o g e n k e f a l i n y
1 9