plik


ÿþBigos po[witeczny SkBadniki Przepis maBa [wie|a kapusta Po [witach czsto zostajemy ze spor ilo[ci mis do kilograma kapusty kiszonej z pieczeni, z którymi nie wiemy co zrobi. Nadaj si resztki pieczeni, wdlin i kieBbas one [wietnie na zrobienie bigosu. Im wicej [witecznych gatunków mis i ró|nych podwdzanych wdlin i gar[ suszonych grzybów kieBbas, tym bigos wyjdzie lepszy. A powinno sie go kilka ziaren jaBowca gotowa trzy dni po kilka godzin dla uzyskania listek laurowy naprawd aromatycznej i ciemnej kapuchy. szklanka czerwonego wina kilka caBych ziaren pieprzu Zwie| kapust po usuniciu brzydkich li[ci i gBba sól, mielony pieprz, papryka w kroimy w paski i wrzucamy do du|ego garnka. proszku Kiszon kapust, je[li jest mocno kwa[na odciskamy ew. koncentrat pomidorowy z wody i te| wkBadamy do garnka. Zalewamy wod, tak |eby przykryBa kapuch, dorzucamy suszone poBamane na mniejsze kawaBki grzyby, przykrywamy i gotujemy. Mo|emy ju| da listek laurowy, ziarenka pieprzu i nawet troche kostki instant rosoBowej. Pierwszego dnia to, co robimy wcale nie bdzie podobne do bigosu. Potem taki póBprodukt wynosimy na balkon. Drugiego dnia znowu gotujemy na maBym gazie, ale dodajemy pokrojone na mniejsze kawaBki miso, podwdzane wdliny i podlewamy caBo[ winem. Oczywi[cie solimy i pieprzymy. Niech si dusi. Trzeciego dnia dorzucamy ziarna jaBowca. Nasz bigos powinien zacz Badnie pachnie i ciemnie. Ja dodaj wtedy ze dwie By|ki koncentratu pomidorowego, ale Wy nie musicie, ja po prostu tak lubi. A potem tylko po|erac z pieczywem. Jest przepyszny. Podczas gotowania trzeba pamitac, |eby w razie czego uzupeBniac braki wody, ale nie dopu[ci do tego, |eby byB za rzadki. Bigos musi byc gsty.

Wyszukiwarka