55619

Żywność wzbogacana Maksymalnie:

witaminy i sole min. - 50% RDA

Za wyjątkiem witaminy C i kwasu foliowego - 100% RDA (ponieważ są bardzo labilne)

Minimalnie

nie mniej niż 15% RDA

Obligatoryjne wzbogacanie żywności:

-    jodowanie soli

-    wzbogacanie margaryn, masła o obniżonej zawartości tłuszczu i mieszanin masła i oleju w witaminy A i D

Dobrowolne wzbogacanie żywności Soki i napoje bezalkoholowe (wit. C, Ca)

Przetwory zbożowe (wit. Bi, B₂, B_e, Bi₂, PP, kw. foliowy. Ca, Fe)

Mleko i prod. mleczne (wit. A, D₃, Ca)

Wyroby cukiernicze i ciastkarskie (wit. Bi, B₂, B₆, Bi₂, PP, kw. foliowy. Ca, Fe)

Zalety wzbogacania żywności

-    wysoka efektywność prewencyjna

-    możliwość długotrwałego oddziaływania

-    łatwość standaryzacji i kontroli (łatwo kontrolować dodawaną dawkę)

-    opłacalność ekonomiczna (lepiej się sprzedają)

Wzbogacanie żywności uważane jest za najskuteczniejszy i najbardziej opłacalny sposób zapobiegania niedoborom.

Znakowanie

Deklarowane przez producenta na opakowaniu ilości witamin i składników mineralnych stanowią sumę witamin i składników mineralnych pochodzących z surowców oraz dodanych witamin i składników mineralnych.

Wprowadzanie do obrotu żyw. wzb.

1.    Odrębne przepisy

2.    Wprowadzający do obrotu po raz pierwszy środki spożywcze wzbogacane producent powiadamia o tym fakcie Głównego Inspektora Sanitarnego, przedstawiając projekty etykiet umieszczonych na tych produktach

3.    Przepisy dot. nowo wprowadzanych do obrotu wzbogaconych śr. spoż. nie dot. prod. znajdujących się w obrocie w państwach członkowskich UE innych niż...