69518

Znakowanie żywności

Informacja żywieniowa na opakowaniu

Spożywana żywność powinna odpowiadać kryteriom żywności bezpiecznej dla zdrowia:

♦zawartość szkodliwych dla zdrowia substancji chemicznych i zanieczyszczeń biologicznych nie może przekraczać stężeń dopuszczalnych aktami normatywnymi lub zaleceniami, ♦wartość odżywcza jest charakterystyczna dla danego produktu, nie jest istotnie zmniejszona w procesie technologicznym

♦nie zawiera substancji dodatkowych innych niż niezbędne ze względów technologicznych (dodawanie zgodnie z normą)

♦jest akceptowana przez konsumentów, spożywana zgodnie z zaleceniami, nie wywołuje niekorzystnych zmian

Ustawa z 11.05.2001 o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia wraz z uzupełnieniem z 2002 r.

Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Rozwoju Wsi z dnia 16.12.2002r. w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych

Przepisy te są zgodne z Dyrektywami UE i wytycznymi Kodeksu Żywnościowego.

Na opakowaniu muszą być umieszczone informacje obowiązkowe, mogą być również umieszczone informacje dodatkowe, dobrowolne.

Informacje obowiązkowe na opakowaniu środka pożywczego obejmują:

-nazwę środka spożywczego -wykaz składników

-datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia -zawartość netto -warunki przechowywania -nazwę i adres producenta

-nazwę i adres podmiotu gospodarczego pakującego lub rozlewającego środek spożywczy -kraj pochodzenia

-sposób użycia (jeżeli brak informacji uniemożliwiałby właściwe konsumowanie)

-zawartość tłuszczu w produktach mleczarskich -moc napoju zawierającego powyżej 1,2% alkoholu -klasę jakości (o ile określono klasyfikację)

-„utrwalono radiacyjnie” na środkach spożywczych konserwowanych radiacyjnie -oznaczenie partii produkcyjnej