74468

miareczkować roztworem tiosiarczanu sodowego, dodając pod koniec miareczkowania roztwór skrobi jako wskaźnika.

Wykonać próbą zerową.

Wykrywanie domieszki herbaty wyekstrahowanej (spitej).

Wykonanie:

Odważyć 0,5 g suchej herbaty, przenieść do probówki, dodać 5 cm³ nasyconego roztworu octanu miedzi (II). Po upływie 15 min. porównać barwą próby z czystym roztworem octanu miedzi.

Herbata bez domieszek na skutek zawartości garbników, zmienia barwą octanu miedzi z niebieskiej na niebiesko-zieloną. W przypadku zafałszowania w ilości min. 25% herbaty wyekstrahowanej nie nastąpuje zmiana zabarwienia.

Wykrywanie sztucznego barwnika w herbacie.

Zasada metody: wyodrębnienie na sucho (przez potarcie bibuły) lub pod wpływem wody sztucznych barwników zawartych w liściach herbaty. Wykonanie:

Liście herbaty potrzeć o białą bibułą lub wrzucić do zlewki o pojemności 100 cm³, wypełnionej 50 cm³ zimnej wody destylowanej, i pozostawić na 10 minut. Zabarwienie bibuły lub wody wskazuje na obecność sztucznego barwnika w herbacie.