74622

Właściwości miodu: ♦bakterio i grzybobójcze działanie na mikroorganizmy chorobotwórcze dla człowieka

a)    Najsilniej działa na drobnoustroje miód świeży, przy czym wysoką aktywnością antybiotyczną charakteryzują się miody spadziowe ze spadzi iglastej, miody uektarowo- spadziowe, a także niektóre odmianowe,

jak gryczany czy lipowy

b)    Do średnio aktywnych zalicza się miody wielokwiatowe i spadziowe ze spadzi liściastej

c)    Małą aktywność antybiotyczną wykazują miody: rzepakowy, akacjowy i wrzosowy.

Wśród substancji chemicznych odpowiedzialnych za antybiotyczne działanie miodu do najważniejszych należy oksydaza glukozy Enzym ten pszczoły dodają do miodu wraz z wydzieliną gnie zolów gardzielowych.

Do innych substancji antybiotycznych, wprowadzanych przez pszczoły do miodu należą lizozym i apidycyna

Miód zawiera jednak i inne związki, bezpośredni działające na ludzki organizm.

Należy do nich np acetylocholina, która reguluje pracę serca, wzmacniając siłę skurczu i wydolności mięśnia sercowego. Występujący w miodzie w dużej ilości potas obniża ciśnienie tętnicze krwi i rozszerza naczynia wieńcowe. Przyczynia się też do zahamowania procesu miażdżycowego oraz powoduje zwiększenie wydzielania moczu, zapobiegając obrzękom.

Miód leczniczo wpływa na układ oddechowy, w wyniku swego działania nie tylko antybiotycznego. ale także przećiwzapabiego, w7krzmśnego, przeciwalergicznego i wzmacniającego

Normalizuje on też czynność wydzielniczą i motoryczną żołądka oraz przyspiesza gojenie się błony śluzowej żołądka i dwunastnicy, a ponadto pobudza mchy jelita cienkiego i zwiększa wydzielanie soku jelitowego.