75488

Trichotecyny

Toksyny trichotecynowe należą do blisko spokrewnionych związków chemicznych wytwarzanych przez grzyby pleśniowe z rodzajów Fusarium, Ceplialosporium, Myrothedum, Trichoderma i Stachybotrys.

Według najnowszych danych są, obok aflatoksyn, jednymi z silniejszych hepatotoksyn. Najwyższą aktywnością zmian materiału genetycznego komórek wątrobowych charakteryzują się trichotecyny:

-    T-2 toksyna,

-    womitoksyna (DON)

-    Dwuacetooksyscirpenol (DAS)

Na ziarnie zbóż uprawnych w strefie klimatu umiarkowanego najczęściej występują grzyby Fusarium culmorum i Fusarium gramineatrum wytwarzające womitoksynę.

Tworzeniu trichotecyn sprzyjają obfite opady deszczu i pojawianie się owadów roznoszących zarodniki grzybów.