5027719790

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie_ _*

Jubileusz 10-lecia Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii i 25-lecia Oddziału Technologii Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii został wyodrębniony z najstarszego w Uniwersytecie Przyrodniczym (dawniej Akademia Rolnicza) Wydziału Rolniczego (obecnie Agrobioinżynierii). Pracownicy zatrudnieni w Katedrze Technologii Rolnej. Katedrze Chemii. Katedrze Biochemii już wówczas prowadzili badania związane z mikrobiologią, biotechnologią i chemią żywności oraz na Wydz. Techniki Rolniczej (obecnie Inżynierii Produkcji) z zakresu inżynierii żywności i technologii mięsa, a w Centralnym Laboratorium Aparaturowym z zakresu analizy żywności. W1971 r. w wyniku reorganizacji wewnętrznej wydziałów AR powołano na Wydz. Rolniczym Instytut Chemii i Technologii Rolnej, którego dyrektorem został prof. dr hab. Jan Krupowicz. a w latach 1976-1982 prof. dr Stanisław Bujak. Po ponownej reorganizacji Wydz. Rolniczego zlikwidowano Instytut i wyodrębniono z niego Kat. Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalnictwa (kier. prof. dr S. Bujak) I Katedrę Chemii i Biochemii (kier. prof. dr hab. Maria Bubicz).

Prof. dr Stanisław Bujak

Był inicjatorem i patronem wprowadzenia zarówno szeroko pojętych badań , jak i kształcenia w dziedzinie technologii żywności. Absolwent SGGW w Warszawie, studia rozpoczął przed II wojną światową, a ukończył po zakończeniu działań wojennych, specjalizując się w zakresie technologii przemysłów rolnych. Profesor Bujak pełnił wiele funkcji administracyjnych i naukowych. Był uznanym i cenionym autorytetem w świecie naukowym, o czym świadczy opracowanie ponad 200 recenzji w przewodach doktorskich, habilitacyjnych i o tytuły naukowe. Trzy uczelnie uhonorowały prof. dr. Stanisława Bujaka tytułem doktora honoris causa (ART w Olsztynie, AR w Poznaniu i AR w Lublinie).

Profesor S. Bujak już w latach 70. podejmował, niestety bezskutecznie, próby powołania na Wydz. Rolniczym kierunku studiów technologia żywności. Dzieło to zostało dokonane dopiero po kilkunastu latach. W wyniku przemian politycznych i gospodarczych w latach 1989-1990 uczelnie wyższe uzyskały większą samodzielność, którą zapewniła im nowa ustawa o szkolnictwie wyższym z 12 września 1990 r. Senat Akademii Rolniczej w Lublinie przy wsparciu ówczesnego JM Rektora prof. dr hab. Czesława Tarkowskiego 17 kwietnia 1990 r. podjął uchwałę o powołaniu na Wydz, Rolniczym kierunku kształcenia technologia żywności. W strukturach Wydz. Rolniczego od 1990 r. rozpoczął funkcjonowanie Oddział Technologii Żywności i Przechowalnictwa, który w 1991 r. przekształcono w Oddział Technologii Żywności.

Pierwszy nabór

Dziekan Wydz. Rolniczego prof. dr hab. Marian Wesołowski powierzył zadania organizacji i prowadzenia nowego kierunku studiów prodziekanowi doc. dr. hab. Zdzisławowi Targońskiemu. Pierwszy nabór kandydatów na studia odbył się na rok akad. 1991/92. Początkowo podstawowe jednostki prowadzące kierunek technologia żywności miały siedzibę w budynkach przy ul. Akademickiej 15 i 13 i na Felinie.

Wzrastające zainteresowanie kandydatów nowym kierunkiem studiów i zwiększająca się liczba studentów sprawiły, że uczelnia zakupiła budynek przy ul. Skromnej 8, o powierzchni użytkowej 640 m kw. na potrzeby Kat. Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalnictwa. Po kapitalnym remoncie budynek oddano do użytku w 1994 r. Po kilku następnych latach rozwój katedr, a także konieczność tworzenia kolejnych jednostek naukowo-dydaktycznych, sprawiły, że władze uczelni, w szczególności JM Rektor prof. dr hab. Marian Wesołowski, podjęły decyzję o rozbudowie obiektów przy ul. Skromnej 8. W 1999 r. pozyskano działkę o pow. ok. 4000 m kw., przylegającą do wspominanego budynku, a w 2002 r. uroczyście wmurowano kamień węgielny pod nowy budynek Wydziału.

Technologia żywności i żywienie człowieka Kierunek studiów technologia żywności i żywienie człowieka funkcjonował na Wydz. Rolniczym od roku 1990 do 2005, kiedy został powołany Wydz. Nauk o Żywności i Biotechnologii. Tak więc w 2015 r. mija 25 lat od powołania „technologii żywności” w AR w Lublinie. Funkcję prodziekana odpowiedzialnego za ten kierunek w tym okresie pełnili: prof. dr hab. Zdzisław Targoński (1990-1996), prof. dr hab. Andrzej Niewiadomy (1996-2002), prof. dr hab. Barbara Baraniak (2002-2005).

Młodzi pracownicy zdobywali stopnie doktora na uczelniach, na których funkcjonowały Wydziały Technologii Żywności: Zdzisław Targoński w Poznaniu, Andrzej Baraniak, Barbara Baraniak i Zbigniew Dolatowski w Olsztynie, Stanisław Mleko w Krakowie. Kolejne stopnie naukowe doktora habilitowanego uzyskiwane były również w dyscyplinie technologia żywności i żywienia - dr Z. Targoński w Poznaniu, dr B. Baraniak w Olsztynie, dr S. Mleko w Krakowie. Trzej pracownicy zatrudnieni na Wydz. Techniki Rolniczej AR w Lublinie: dr Zbigniew Dolatowski, dr Jerzy Jamroz i dr Zbigniew Rze-dzicki, otrzymali stopień doktora hab. w dyscyplinie technologia żywności i żywienia w UWM w Olsztynie i zostali przeniesieni na Wydz. Rolniczy, gdzie zatrudnionych było już sześciu samodzielnych pracowników naukowych.

"Wydarzenia^-^