4663670154

Nauka o POTłlA V1NA CH - TEST I! -40 b -ZS 2003/2004

Ody}ovciic piślt len do odpovcd‘ovych hórkov. otdzkn mole mci¹ / olcho 2 jpróvnc odjM>vedel

Vy,»2ilic v4pnika je:

Oj)) zo Łivoćl5nycli zdrojuv na 30 % a z rasOinnych 5-10 ³/«

ot ?.o J.ivo£f$nych Spreje*' r.i5 -10 % u c raslSirmych 30 %

&

6

7.

8.

} rc-v>- n‘(ć 'ł rastlumych nj iivo£(Snyc5i zdrojov

Pri acn! svrov sa.

((aj) mlicćny cukor men! na nrgnnickd kyscłiny Qvi vyv(ja 5» oxid uldiiiiy ej biclkoviny b uiky sa nerozkladaju

Obsali cholesterolu v rr.licku ic:

170-140 nin/ł bj 200-220 mg/! c) 240-260 ing/i

V mUsc su najviac zastupenć r.aslcdujucc aminokyseliny:

a) lyzin. metiouin, Ireonln ^BJa/ginln. łnstidfn. lyzln c) lyzln. mctionln. trypiofan

Aky ic \ tusyiuiycn a ncnasylcnych mutnych kysclln v ni£s.^:

a) prcvaź«ju ncnasylcne jfbj) p/cvaiuju nasytcrić c) rovruky

Obsah laktózy v syroch je: a) vysoky Jb) vd*ml vysoky

W r.\ZH y

Akyjc skwfofiny obsah luku v syrc, ak obsahujc 40 */« suJiny u 30 % tuku v suSinc-

(7j) 12 %

51 3 5 % c) 18%

NeJltli slarbcnic mlicka spósobujc:

( a> ktrolcnrudy

nS) lykopdu

c) riboflav|n

Tefacic milso v porounani s hovadzlm je mftkkSic, to je sp5sobcnć:

#vysokym obsahooi clastlnu nlzkym obsahum clastlnu vysokym obs&lumt tuku :ni%u ^v i»rie»ńcrc obsałtujc*.

1<S 22 % b?clkovln a 2-4 % luku

b) 25-30 % biclk«vu) a 2C-25 */• tuku C) 30-40 % bicIkoYin a 15-20 % luku Cbtii' a krclikost* masa spósobujc*. a) sacbaridy y biclkoviny ^cj^l luk

17. Vajcćny lliok obsahujc pricmcrne: a'! 100-700 mg cholesterolu 770-230 mg cholesterolu Cj <100-600 mg cholesterolu 13. V pomcre K:Nn |łrcvału}c: .

. * v mfisc K, v tncrskych rybAcli Nn \>) v naje Nr., v morskych rybdch K.

c) obsati K. a Naje ravunky v mBse nj morskych rybAch M. TrvnnIivosf nnSTahancj peny z hiełku ovplyvfmjc: ovoimicln oj lecilłn o) ovoglobulin

15. Ve;.;-wc:

t obsahujc milo pudnovycli lśiok a je falko s(rśviicl^anć obsahujc vel'a purlnovych IAtole n jc 1‘aliko sirAviichić c) obsahujc vcl’a pudnovych Iśtok a jc (‘alko sir Avilcl'nć

16. Charaklcrislicky rybi pach jc spflsobcny: • a) fcnylntanlnom

c)* tryp’pfAno:n

17. Vo vajcfiuom biclku;

:a.

Zan sa nnchAdznj^,.'i v$r.!ky ncpostrAdalcfnć aminokyscliuy oj chyba lyzln a'mciloi;łn c) chyba alanin a val(n NojYiac luku zo v5clkych obilnln mi:

pscnica (Yjj ovcs l) kukurica

19.

Prlemcrny obsuh lipidov v rybom rnUsc jc:

<(2^0.4-16%

o) 16-20% c) 2500%

20.

£ivr- (Sus łuky obsr.huju:

21.

viac r.cnasytcnycli mastnycli kysclln

b) rovnakć mnoislvo nasylcnych a ncnasyicnych innslnych kysclln (en viac nasylcnych marnych kysclln Lepok vylvAraju:    _lv a

£>

a) albuminy a glbbullfiy ruulny ł gluicllny g.iadlny a glutcHny Tucnć ;nU5o ruA: a) sumce (Tjj) Altor

c) lubić

Morko cluU* bobu vylvArn: .

a) vicin vicifc(u

fen lupinlit