1553597234

1553597234



Literatura podstawowa i uzupełniająca:

1.    Bilska B. Grzesińska W. Tomaszewska M. (2011): Projektowanie technologiczne zakładów pożywczych, Wybrane zagadnienia. Wyd. SGGW, Warszawa

2.    Grzesińska W. (red.) (2012): Technologiczne projektowanie zakładów gastronomicznych, Wydawnictwa SGGW, Warszawa

3.    Kolożyn - Krajewska D. (red.) (2013): Higiena produkcji żywności, Wydawnictwa SGGW, Warszawa

4.    Rochatsch M„ Lemme F., Neumann D„ Wagner A., 2007: Professional Kitchens, Huss Medien Gmbh, Hamburg

5.    Obwieszczenie Ministra Gospodarki, Pracy i Polityki Socjalnej w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. Nr 169, poz.1650 z 2003 roku z późniejszymi zmianami Dz.U. Nr 49 poz.330)

6.    Praca zbiorowa (2012): Kucharz & Gastronom. Vademecum, REA, Warszawa

7.    Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dn. 12 kwietnia 2002 w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie (Dz. U. Nr 75, poz.690 późniejszymi zmianami Dz. U. Nr 201 poz.1238)

8.    Rozporządzenie Unii Europejskiej UE 852/04 w sprawie higieny środków spożywczych._

UWAGI


Wskaźniki ilościowe charakteryzujące modul/przedmiot:


Szacunkowa sumaryczna liczba godzin pracy studenta (kontaktowych i pracy własnej) niezbędna dla osiągnięcia zakładanych efektów kształcenia - na tej podstawie należy wypełnić pole ECTS:


Łączna liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich:


Łączna liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje w ramach zajęć o charakterze praktycznym, takich jak zajęcia laboratoryjne, projektowe, itp.:


Tabela zgodności kierunkowych efektów kształcenia z efektami przedmiotu:


100 h


Nr /symbol efektu

Wymienione w wierszu efekty kształcenia:

Odniesienie do efektów dla programu kształcenia na kierunku

01_W

ma podstawową wiedzę dotyczącą środowiska przyrodniczego oraz bioróżnorodności i możliwych zagrożeń związanych z produkcją w aspektach dotyczących projektowania zakładów gastronomicznych

K_W06

02_U

wykazuje umiejętność wyszukiwania, rozumienia, analizy i wykorzystywania informacji pochodzących z rozmaitych źródeł, w tym dotyczących projektowania zakładów gastronomicznych

K_U01

03_K

rozumie potrzebę poszerzania, pogłębiania i aktualizowania wiedzy z zakresu projektowania zakładów gastronomicznych

K_K01




Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
18. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA6: 1.    Grzesik W.: Podstawy skrawania
18. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA8: 1.    Ljach W., Witkowski Z. (2011).
IMG 1210084417 Matematyka I - studia stacjonarne Literatura podstawowa i uzupełniająca 1 Krysick
Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej, obowiązującej do zaliczenia danego
18. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA8: 1.    Bielski J. (2005). Wychowanie fizyc
LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA LITERATURA PODSTAWOWA: Podręcznik: CraHHCJiaB HepHbimoB
LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA Literatura podstawowa 1.    Leszek A. Dobrzańsk
LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA LITERATURA PODSTAWOWA: [8]    Jan Drzymała,
Zalecana literatura podstawowa i uzupełniająca: (Przedmioty obowiązkowe koordynowane przez pracownik
18. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA: 1.    Bondarowicz M. (2002). Zabawy i gry
5 • Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej (maksymalnie 5 pozycji w każdej grupie): Literatur
PEK_U0RPEK_U06 f LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA LITERATURA PODSTAWOWA: 1.    L
LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCALITERATURA PODSTAWOWA: 1.    Cygański A., Metody

więcej podobnych podstron