2212790643

Ustawodawstwo żywnościowe. Zapotrzebowanie na wodę.

Klasyfikacja i charakterystyka stosowanych diet. Żywienie w okresie zdrowia, choroby i rekonwalescencji. Choroby żywieniowo-zależne. Diety przemysłowe. Wybrane problemy żywieniowe XXI wieku. Otyłość, anoreksja, bulimia, niedożywienie.

Seminaria:

Sytuacja epidemiologiczna wybranych chorób zakaźnych w Polsce i Unii Europejskiej. Procedury zgłaszania i rejestracji chorób zakaźnych. Postępowanie profilaktyczne i terapeutyczne.

Ocena stanu odżywienia pacjenta. Żywienie w zdrowiu i chorobie. Żywienie kobiety ciężarnej i karmiącej oraz noworodków i niemowląt. Żywienie kliniczne. Leczenie żywieniowe; dojelitowe leczenie żywieniowe (sonda: nosowo-żołądkowa, nosowo-jelitowa; przezskórna endoskopowa gastrostomia - PEG, chirurgiczna gastrostomia), pozajelitowe leczenie żywieniowe. Zasady układania jadłospisów.

23. Efekty kształcenia - umiejętności i kompetencje_

Student po ukończeniu kursu higieny z elementami dietetyki powinien:

-    posiadać kompetencje w zakresie higieny i zdrowego stylu życia;

-rozpoznawać zagrożenia zdrowotne i znać metody przeciwdziałania nim; -omawiać zagrożenia chorobami zakaźnymi, metody profilaktyki oraz

zgłaszania chorób;

-rozumieć znaczenie poszczególnych składników pokarmowych dla zdrowia człowieka;

-stosować zasady prawidłowego żywienia zdrowego dziecka (noworodek, niemowlę, małe dziecko, młodzież) i osoby dorosłej (aktywnej zawodowo, w wieku starszym, ciężarnej i matki karmiącej);

-    umieć ocenić stan odżywienia pacjenta;

-    umieć dobrać odpowiednią metodę żywienia oraz ilościowy i jakościowy skład diety w zależności od sytuacji zdrowotnej pacjenta, jego wieku i aktywności życiowej.

24. Kontynuacja przedmiotu przewidziana na zajęciach z:_

klinicznych z chorób wewnętrznych, pediatrii, chorób zakaźnych