3148973225

AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa
Nr | 4_7J7_I_M_346	Przedmiot: | Higiena żywności i żywienia
Kierunek/Poziom	Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia
Forma studiów:	stacjonarne
Profil kształcenia:	ogólnoakadcmicki
Specjalność:	Usługi Żywieniowe i Dietetyka

Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu):

|    1    | Zaliczony przedmioty: biochemia, mikrobiologia, ekologia.    |

Cele przedmiotu:

|    1    | Zaprezentowanie zdrowotnych aspektów związanych z pozyskiwaniem surowców, produkcją żywności i żywieniem. |

Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów):

Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia:

Symbol EKP	Pa ulońceniu pradmiom suidenl poBsTi:	Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia
EKP1	Charakteryzuje reakcje organizmu na obecność ksenobiotyków.	K_W04
EKP2	Charakteryzuje zagrożenia występujące w trakcie produkcji żywności i	K W04
	wytwarzania dań.
EKP3	Ocenia zagrożenia klienta (konsumenta) w kontakcie ze zwierzętami obecnymi w placówkach w trakcie świadczenia usług.	K_W04
EKP4	Umiejętność kreatywnego identyfikowania źródła ksenobiotyków	K_U12
EKP5	Umiejętnie reaguje na postawiony problem.	K_K01

Kryteria zaliczenia przedmiotu:

I Semestr |_Ocena pozytywna (min, dostateczny)_

4    | Obecność na wykładach, wykonanie projektu.

Nakład pracy studenta:

[

Forma aktywności