5973829658

jednoczesnej suplementacji żelazem i cynkiem na zawartość obu pierwiastków w surowicy krwi i w wybranych narządach (górny odcinek jelita cienkiego, wątroba, nerki - publikacja I.B.4), a także na parametry hematologiczne, stężenie ferrytyny oraz stopień saturacji transferyny (publikacja I.B.5). Badania na zwierzętach zostały przeprowadzone zgodnie ze schematem zamieszczonym na rycinie 1, przy czym w publikacji I.B.4 omówione wyniki dotyczą zwierząt karmionych dietami typu K, typu N oraz typu R (zgodnie ze schematem: badania I i badania II), natomiast w publikacji I.B.5- zwierząt karmionych dietami typu K oraz typu N (badania I).

Na podstawie przeprowadzonych doświadczeń (publikacja I.B.4.) wykazano, iż po okresie interwencji żywieniowej (etap II badania) szczury otrzymujące przez 4 tygodnie wysokie dawki żelaza (KSFe, NSFe, RSFe) oraz żelaza i cynku (KSFeZn, NSFeZn, RSFeZn) miały istotnie wyższe stężenie żelaza w początkowym odcinku jelita cienkiego w porównaniu do szczurów karmionych odpowiednimi dietami niesuplementowanymi (K, N, R). Podobne istotne statystycznie zależności stwierdzono w wątrobach i nerkach zwierząt karmionych dietami typu N oraz w wątrobach zwierząt karmionych dietami typu R. Ponadto wykazano, iż efekt zastosowanej interwencji żywieniowej utrzymywał się dwa tygodnie po zaprzestaniu suplementacji diety (po etapie III badania) w jelitach, wątrobach i nerkach u szczurów karmionych dietami typu N oraz w jelitach i wątrobach zwierząt karmionych dietami typu R. Należy podkreślić, że nie stwierdzono znamiennych różnic w poziomie żelaza w analizowanych narządach w zależności od rodzaju zastosowanej suplementacji oraz zastosowana interwencja żywieniowa nie zaburzała stanu odżywienia cynkiem. Zawartość cynku w badanych narządach nie różniła się statystycznie istotnie pomiędzy grupami.

Na podstawie przedstawionych wyników można wnioskować, iż łączna suplementacja żelazem i cynkiem w podobnym stopniu jak suplementacja samym żelazem wpłynęła na zawartość żelaza w jelitach i nerkach oraz zwiększyła zapasy żelaza w wątrobach szczurów karmionych dietą niedoborową w żelazo (N) oraz zubożoną we wszystkie witaminy oraz składniki mineralne (R).

Wyniki badań przedstawione w publikacji I.B.5 wskazują, iż u szczurów karmionych dietą niedoborową w żelazo łączna suplementacja żelazem i cynkiem była mniej skuteczna niż suplementacja samym żelazem w uzupełnianiu niedoborów

16