6317101110

Autorzy

Anna Areczuk

Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Piotr Barbaś

Zakład Agronomii, IHAR-P1B, oddział Jadwisin Ewa Flaczyk

Katedra Technologii Żywienia Człowieka

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Dorota Gumul

Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołątaja w Krakowie Celina Habryka

Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

Marzanna Hęś

Katedra Technologii Żywienia Człowieka

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wojciech Juzwa

Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Anna Kiełtyka-Dadasiewicz

Katedra Technologii Produkc/7 Roślinnej i Towaroznawstwa Wydział Agrobioinżynierii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Dominik Kmiecik

Katedra Technologii Żywienia Człowieka

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Joanna Kobus-Cisowska

Katedra Technologii Żywienia Człowieka

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Marek Kruczek

Wydział Technologii Żywności

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Katarzyna Mikołajczak

Koło Naukowe Studentów Biotechnologii "Operon "

Wydział Rolnictwa i Bioinżynierii, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Katarzyna Mikolajczyk-Bator

Katedra Przyrodniczych Podstaw Jakości

Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Grażyna Neunert Katedra Fizyki i Biofizyki

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu