8290614268

9. Podsumowanie i wnioski

możliwe dzięki użyciu specjalistycznej fluorescencyjnej sondy światłowodowej, przystosowanej do badań próbek stałych. Oceniłam całkowitą zawartość antyoksydantów i związków fenolowych wykorzystując te same metody co w badaniach przeprowadzonych dla próbek kawy i mięty. Użyłam metod chemometrycznych do konstrukcji modeli kalibracyjnych. Przeprowadzone studium porównania efektywności modelowania całkowitej zdolności antyoksydacyjnej w oparciu o sygnały absorpcyjne lub emisyjne wykazały, że fluorescencyjne obrazy (modelowane przy użyciu modelu N-PLS) umożliwiają uzyskanie efektywniejszej informacji niż sygnały IR (modelowane metodą PLS). W przypadku oceny całkowitej zawartości polifenoii lepsze parametry przewidywania uzyskałam dla modeli skonstruowanych używając widm zarejestrowanych w zakresie podczerwieni.

Badania przeprowadzone w ramach podpunktu c) realizowałam w oparciu o dane eksperymentalne otrzymane przez współpracowników z Uniwersytetu w Stellenbosch.

Wodne napary herbaty rooibos zostały scharakteryzowane przez: chromatograficzne odciski palca uzyskane przy użyciu wysokosprawnej chromatografii cieczowej, sprzężonej z detektorem DAD, ilościową informację o zawartości 12 związków polifenolowych oraz zawartość związków antyoksydacyjnych wyznaczoną niezależnymi testami ORAĆ i DPPH. Dane poddałam analizie chemometrycznej. Wykazałam, że nieselektywne chromatogramy umożliwiają ocenę całkowitej zdolności antyoksydacyjnej w sposób efektywny. Błędy przewidywania modeli PLS skonstruowanych dla chromatogramów w porównaniu z modelami zbudowanymi dla informacji selektywnych (informacja ilościowa) są niższe o około 2%. W badaniach wykorzystałam również wariant metody PLS umożliwiający eliminację zmiennych nieistotnych (UVE-PLS), który umożliwił wskazanie tych polifenoii, które w sposób istotny wpływają na zawartość antyoksydantów.

Podsumowując:

•    Wszystkie zaproponowane przeze mnie rozwiązania i podejścia analityczne wykorzystane do oceny jakości produktów opierają się na pomiarach nieselektywnych sygnałów instrumentalnych.

•    Proponowane rozwiązania eliminują konieczność przeprowadzania kosztownych i czasochłonnych analiz dzięki zastosowaniu sygnałów nieselektywnych.

•    Użycie stabilnego modelu kalibracyjnego PRM do kontroli jakości cukru potwierdziło przydatność stabilnych metod w modelowaniu problemów analityki procesowej.

•    Wszystkie eksperymenty projektowane były tak, aby ograniczyć produkcję szkodliwych odpadów chemicznych - zgodnie z zasadami zielonej chemii. Dlatego też, jedynym używanym rozpuszczalnikiem była woda destylowana.

•    Wysoka efektywność proponowanych rozwiązań sprawia, że mogą one być rekomendowane do zastosowań praktycznych w laboratoryjnych badaniach rutynowych oraz typu on-line, do kontroli jakości produktów. Taka adaptacja wymaga jednak przeprowadzenia dodatkowych badań, zwłaszcza z uwzględnieniem możliwych zmian składu chemicznego próbek.

Strona 131