plik


ÿþINSTRUKCJA BHP DLA PRACOWNIKÓW HANDLOWYCH BRAN{Y SPO{YWCZEJ. I. UWAGI OGÓLNE. 1. Pracownicy zatrudnieni w placówkach bran|y spo|ywczej powinni: a). systematycznie poddawa si badaniom lekarskim wymaganym ze wzgldów sanitarno- epidemiologicznych (posiada aktualn  ksi|eczk zdrowia ), b). posiada kwalifikacje w zakresie podstawowych zagadnieD higieny   podstawowe zagadnienia higieny" (uznaje si, |e osoby, które ukoDczyBy szkoB [redni lub wy|sz przygotowujc do pracy w zawodach zwizanych z obrotem |ywno[ci albo posiadaj dyplom mistrza w zawodach spo|ywczych lub zdaBy egzamin z zakresu podstawowych zagadnieD higieny  posiadaj ww. kwalifikacje), 2. Nale|y powiadamia niezwBocznie swojego bezpo[redniego przeBo|onego o: - ka|dym uszkodzeniu lub wadliwym funkcjonowaniu aparatury, urzdzeD lub sprztu, jak równie| o wystpowaniu bdz podejrzeniu niewBa[ciwej jako[ci zdrowotnej surowców lub wytwarzanych produktów, - zaistniaBym wypadku lub zauwa|onym niebezpieczeDstwie zagra|ajcym |yciu lub zdrowiu. 3. Zachowywa stale czysto[, porzdek i Bad na stanowisku pracy, a po zakoDczeniu pracy danego dnia dokBadnie umy, uporzdkowa u|ywany sprzt, pomieszczenia, narzdzia i naczynia oraz usun wszelkie odpadki. 4. Nale|y dba o nale|yty stan maszyn i urzdzeD. 5. Prac wykonywa zgodnie z wymaganiami sanitarno-higienicznymi. 6. Nale|y poddawa si okresowym badaniom lekarskim i szkoleniom BHP. 7. Nale|y zna i przestrzega przepisy BHP oraz u|ywa przydzielonej odzie|y roboczej i [rodków ochrony indywidualnej zgodnie z ich przeznaczeniem. II. BEZPIECZECSTWO PRACY. 1. Nale|y pamita, i|: niebezpieczne wBazy i zej[cia, schody niezabezpieczone porcz, uszkodzone podesty i podBogi, ra|ce wzrok [wiatBo, wielkie nagromadzenie towaru i przedmiotów na stosunkowo niewielkiej przestrzeni mo|e w ka|dej chwili by przyczyn wypadku. Zabrania si: " spo|ywania na terenie zakBadu napojów alkoholowych oraz przebywania na terenie zakBadu w stanie nietrzezwo[ci, " samowolnego naprawiania urzdzeD i maszyn, " wchodzenia na du|e wysoko[ci u|ywajc do tego celu krzeseB, kartonów, skrzynek itp., " u|ywania uszkodzonych drabin, " ukBadania towarów ponad przepisow wysoko[ regaBów magazynowych i oznaczon ich Badowno[, " wchodzenia do toalety w ubraniu ochronnym, a tak|e wychodzenia na zewntrz sklepu, " skBadowania towarów na przej[ciach, doj[ciach, korytarzach itp., " przenoszenia przedmiotów przez jednego pracownika o masie przekraczajcej ustalon norm, tj.: - kobiety do 12 kg przy pracy staBej oraz do 20 kg przy pracy dorywczej, - m|czyzni do 30 kg przy pracy staBej oraz do 50 kg przy pracy dorywczej, " pracowania pod wpBywem dziaBania alkoholu lub [rodków odurzajcych, " palenia tytoniu i posBugiwania si otwartym ogniem w miejscach zakazanych. III. HIGIENA PRACY. 1. Przed rozpoczciem pracy nale|y zaBo|y biaB lub w jasnych kolorach, czyst, nieuszkodzon odzie| robocz, zastpujc lub caBkowicie zakrywajc odzie| osobist (wBasn) pracownika, oraz odpowiednie nakrycie gBowy i obuwie robocze, a tak|e stosowa odpowiednie [rodki ochrony indywidualnej. 2. U|ywa opatrunków wodoszczelnych w razie skaleczenia lub otarcia skóry. 3. Nale|y przestrzega higieny osobistej. 4. Nie nale|y u|ywa do odzie|y w czasie pracy szpilek, agrafek, Batwo tBukcych si i ostrych przedmiotów oraz takich ozdób, jak: pier[cionki, kolczyki, broszki i korale. 5. Przed wej[ciem do ubikacji, wyj[ciem poza teren zakBadu i miejsce sprzeda|y zdj odzie| i obuwie robocze oraz [rodki ochrony indywidualnej. 6. My rce mydBem i szczoteczk pod bie|c wod po opuszczeniu ubikacji oraz po ka|dym powrocie do zakBadu i po ka|dej czynno[ci powodujcej zabrudzenie rk. 7. Pracownik chory lub podejrzany o chorob zakazn, chory na biegunk, uporczywe zapalenie jelit, uporczywe infekcje górnych dróg oddechowych lub ropne schorzenia skóry powinien powiadomi niezwBocznie przeBo|onego i winien zosta niezwBocznie odsunity od pracy wymagajcej kontaktu z artykuBami spo|ywczymi. 8. Nale|y posiada niezbdne rkawiczki jednorazowego u|ycia, maseczki ochronne oraz przechowywa je w miejscach do tego przeznaczonych, odpowiednio zabezpieczone przed zanieczyszczeniem. 9. Urzdzenia higieniczno-sanitarne, jak umywalnie, szatnie, ubikacje powinny by utrzymane stale w bezwzgldnej czysto[ci i porzdku. 10. W celu utrzymania czysto[ci osobistej pracownicy otrzymuj [rodki do mycia i rczniki, które winny znajdowa si w umywalni. 11. Przy rozwa|aniu sypkich [rodków spo|ywczych ró|nego rodzaju nale|y u|ywa oddzielnego sprztu (nie dotyczy to wag): - nie opakowane artykuBy spo|ywcze powinny by sprzedawane przy u|yciu sprztu uniemo|liwiajcego dotykanie tych artykuBów rkami przez sprzedawc, - przy porcjowaniu [rodków spo|ywczych nale|y u|ywa sprztu zapewniajcego wBa[ciw higien. 12. Sprzt (wagi, naczynia itp.) u|ywany do czynno[ci zwizanych ze sprzeda| [rodków spo|ywczych powinien by czysty, nie zniszczony oraz znajdowa si w odpowiednim miejscu zapewniajcym wBa[ciwy stan sanitarny. 13. Zu|yte opakowania nale|y natychmiast usuwa do pomieszczenia przeznaczonego do tego celu. 14. ArtykuBy spo|ywcze nale|y chroni przed sBoDcem oraz innymi czynnikami mogcymi mie niekorzystny wpByw na jako[ zdrowotn artykuBów spo|ywczych; na wystawy nale|y wystawia atrapy. 15. Sprzeda|y [rodków spo|ywczych porcjowanych powinny dokonywa co najmniej dwie osoby, z których jedna powinna przyjmowa wyBcznie pienidze. 16. ArtykuBy spo|ywcze powinny by codziennie przegldane w celu usunicia z obrotu artykuBów zepsutych, przeterminowanych, w zniszczonych opakowaniach; artykuBy te, do czasu usunicia ich z miejsca sprzeda|y, powinny by skBadowane w oznaczonym miejscu w sposób jednoznacznie [wiadczcy o wycofaniu ich z obrotu. 17. W ka|dej placówce powinna znajdowa si apteczka z peBnym wyposa|eniem w leki pierwszej pomocy. W pomieszczeniach zakBadu nie nale|y: " przetrzymywa zwierzt, " wykonywa czynno[ci innych ni| przewidziane w danym pomieszczeniu, " przechowywa rzeczy osobistych i spo|ywa posiBków, chyba |e s to pomieszczenia przeznaczone do tego celu. IV. PO ZAKOCCZENIU PRACY NALE{Y: 1. Uporzdkowa, umy pomieszczenie, stanowisko pracy, jak równie| u|ywane urzdzenia, 2. WyBczy wszystkie urzdzenia (je|eli jest to mo|liwe ze wzgldów elksploatacyjno- technicznych), 3. Zabezpieczy pomieszczenie, stanowisko pracy przed dostaniem si osób nieupowa|nionych. V. UWAGI KOCCOWE. 1. Je|eli w czasie pracy pracownik stwierdziB uszkodzenie jakiego[ urzdzenia (krajarka, kuchenka itp.), winno ono by niezwBocznie wyBczone z zasilania energi elektryczn  wznowienie pracy bez usunicia uszkodzenia jest niedopuszczalne. 2. Urzdzenia niesprawne, uszkodzone lub pozostajce w naprawie powinny by wycofane z u|ytkowania oraz wyraznie oznakowane tablicami informacyjnymi i zabezpieczone w sposób uniemo|liwiajcy ich uruchomienie. 3. O dostrze|onych wadach lub uszkodzeniach urzdzeD pracownik powinien niezwBocznie zawiadomi przeBo|onego. 4. Wszystkie inne okoliczno[ci, które nie s ujte w niniejszej instrukcji a mog zagrozi bezpieczeDstwu pracownika bdz osobom postronnym, nie zwalniaj pracownika od obowizku meldowania ich przeBo|onym. LISTA OSÓB ZAPOZNANYCH Z INSTRUKCJ BHP DLA PRACOWNIKÓW HANDLOWYCH BRAN{Y SPO{YWCZEJ. Lp. Nazwisko i imi Data Podpis

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
instrukcja bhp dla pracowni obrobki skrawaniem
Instrukcja BHP dla pracowni technicznej
instrukcja bhp dla pracowni komputerowej
instrukcja bhp dla pracowni maszyn elektrycznych i energoelektroniki
instrukcja bhp dla pracowni chemicznej
instrukcja bhp dla pracowni fizycznej
instrukcja bhp dla pracowni fizycznej zasady pracy z laserami
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych na wysypiskach smieci
instrukcja bhp dla zakladow produkcji koncentratow spozywczych
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych w kontakcie z azbestem
instrukcja bhp dla pracownikow narazonych na czynniki biologiczne
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych w magazynie ogolnego przeznaczenia
Instrukcja bhp dla pracowników układających papy termozgrzewalne z zastosowaniem palnika na propan b
instrukcja bhp dla pracowni stomatologicznej
instrukcja bhp dla placowek handlowych
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych w magazynie chemicznym
instrukcja bhp dla sklepu spozywczego
instrukcja bhp dla schronu opl obowiazki dyzurnego schronu

więcej podobnych podstron