Muffinki kokosowe z nutellą
ciastka i muffiny
Składniki
cukier 1/4 szklanki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
wiórki kokosowe 3/4 szklanki
Nutella
mąka pszenna 1,5 szklanki
olej słonecznikowy 1/2 szklanki
jajka 2 szt.
ekstrakt z wanili 2 łyżeczki

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka kokosowego
2 jajka
1/2 szklanki oleju slonecznikowego
2 plaskie lyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
nutella wg upodobań
W misce zmieszać składniki suche, w drugiej mokre, starając się dosyć dobrze roztrzepać jajka. Mokre wlać do suchych i wymieszać łyżką, nie musi być dokładnie. Do formy na muffinki włożyć papilotki, a do nich połowę ciasta, w miarę po równo, dołożyć po łyżeczce nutelli i przykryć drugą połową ciasta. Piec w 180 stopniach C. ok 30 minut.