1313878368

4

POSTĘPY TECHNIKI PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO 1/2004

Szanowni Czytelnicy !

Przekazując do Waszych rąk kolejny numer POSTĘPÓW TECH NI KI PRZETWÓRSTWA SPOZYWCZEC/O, żywimy nadzieję, że znajdziecie w nim materiały odpowiadające Waszym zainteresowaniom i rozwiązujące problemy w rozległej i specyficznej dziedzinie przetwórstwa spożywczego oraz konserwacji żywności. Naszym wspólnym i najważniejszym celem jest żywność zdrowa i bezpieczna oraz nowoczesne i efektywne metody jej wytwarzania pod względem inżynieryjnym, ekonomicznym, organizacyjnym i marketingowym. Dlatego też Reakcja PTPS jest zainteresowana przede wszystkim pracami bezpośrednio i pośrednio służącymi powyższym celom i wymaganiom wynikającym z potrzeb gospodarki rynkowej. Organ nasz był i jest pismem o zasięgu ogólnokrajowym. Obecnie otwiera się przed nim, przed jego właścicielem i wydawcą oraz innymi uczelniami, nowa szansa wejścia w Europejską Przestrzeń Szkolnictwa Wyższego, tworzoną przez Unię Europejską. Pozwala to na wprowadzenie systemu szkolenia kadry specjalistów z wykorzystaniem standardów międzynarodowych w całym zakresie: od nauki do szeroko rozumianej praktyki dostosowanej do wymagań i potrzeb gospodarki rynkowej. Uzyskaliśmy również dostęp do europejskiego systemu gospodarczego oraz opłacalnej wymiany i zbytu atrakcyjnej polskiej żywności.

W związku z tym polski sektor rolno - spożywczy oraz związana z nim nauka i inżynieria mogą liczyć na poważne korzyści. Jednak, jak się przewiduje, nie obejdzie się przy tym bez zagrożeń i strat. Problematykę tę przybliża nam artykuł 13, p. spis treści. Wszystkim wymaganiom związanym z naszą obecnością w Unii Europejskiej musimy sprostać. Spoczywają na nas liczne obowiązki i niełatwe zadania we wszystkich sferach rozwoju, zaczynając od nauki i kończąc na szerokiej standardowej praktyce produkcyjnej, organizacyjnej, marketingowej i prawnej, obowiązującej i realizowanej w krajach Unii. Zgodnie z nowoczesnymi wymaganiami rozwoju gospodarczego opartego na wiedzy, nauka powinna w każdym przypadku służyć praktyce produkcyjnej i marketingowej. Zależność ta jest fundamentalnym warunkiem postępu naukowo - technicznego i szybkiego rozwoju gospodarczego. Trend ten powinny odzwierciedlać prace naukowo-badawcze, badawczo-rozwojowe i wdrożeniowe oraz publikowane na ich podstawie artykuły upowszechniające osiągnięte wyniki. Dlatego też nadsyłane artykuły powinny zawierać wyczerpujące wnioski końcowe wynikające z prezentowanej w artykule pracy. Wnioski te powinny wskazywać dziedziny i sposoby możliwego wdrożenia wyników pracy oraz spodziewane efekty produkcyjne, ekonomiczne i marketingowe. W przypadku prac naukowo-badawczych należy uwypuklić wyniki laboratoryjnych prac eksperymentalno - pomiarowych weryfikujących słuszność i potwierdzających przydatność sformułowanej teorii - stającej się w ten sposób użyteczną prawdą obiektywną. Teoria nie zweryfikowana pozytywnie i jednoznacznie pozostaje bezwartościową hipotezą.

Od czasu do czasu będziemy publikować także artykuły przeglądowe omawiające światowe osiągnięcia i kierunki rozwojowe w inżynierii przetwórstwa spożywczego i o takie również prosimy autorów.

Naszkicowany wyżej docelowy profil problemowy naszego czasopisma był przedmiotem rozważań Rady Programowej na posiedzeniu w dniu 16.03.2004 r. w Warszawie i uznany został za niezbędny. Dlatego też liczymy na dalszą aktywność twórczą współpracujących z PTPS autorów, a także zachęcamy do współpracy wszystkich potencjalnych autorów z wyższych uczelni, z przemysłu i innych dziedzin związanych z przetwórstwem, konserwacją i zbytem żywności. Liczymy także na doświadczenie i giętkie pióro ekonomistów związanych z uczelniami i innymi instytucjami zajmującymi się inżynierią przetwórstwa żywności.

Kończąc uprzejmie proszę autorów o:

-    nadsyłanie artykułów i doniesień, a także o awizowanie tematyki do następnych numerów wraz z przybliżoną datą dostarczenia artykułów do Redakcji PTPS,

-    redagowanie artykułów ściśle według ujednolicających teksty wytycznych Redakcji dla autorów. Wytyczne te zamieszczone są na końcu każdego numeru,

-    nadsyłanie tekstów i rysunków (na podpisanej imieniem i nazwiskiem autora) dyskietce komputerowej w edytorze pracującym w środowisku WINDOWS, p. wkładka informacyjna.

Dziękuję autorom współtwórcom naszego sukcesu wydawniczego za dotychczasową współpracę, a naszym sympatykom środowiskowym za dobre rady i życzliwy doping.

Z pozdrowieniem

Aleksander Paliwoda redaktor naczelny