3014256111
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl.. 2000
AGNIESZKA ORKUSZ
PRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCH
W ANALIZIE AMINOKWASÓW
Streszczenie
Celem artykułu jest przegląd metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasów (chromatografia bibułowa i cienkowarstwowa, elektrochromatografia, chromatografia gazowa, cieczowa -kolumnowa, wysokosprawna chromatografia cieczowa). Szczegółowo omówiona zostanie metoda z zastosowaniem HPLC chromatografu AminoQuant 1090 seria II z detektorem UV-Vis (DAD) firmy Hewlett Packard.
Duża ilość metod oznaczania i chromatograficznego rozdziału aminokwasów spowodowana jest poszukiwaniem dobrej metody ich rozdziału (chromatografia bibułowa i cienkowarstwowa, gazowa, cieczowa - kolumnowa, wysokosprawna chromatografia cieczowa).
Chromatografia bibułowa i cienkowarstwowa
Aminokwasy były jedną z pierwszych klas związków, które udało się rozdzielić metodą chromatografii bibułowej, stosowaną początkowo do jakościowej identyfikacji poszczególnych aminokwasów, a następnie do ilościowego ich oznaczania. Jako pierwsi metodę chromatograficznego rozdziału aminokwasów na bibule opracowali Condon M., Gordon A., Martin J. [18]. Po ukazaniu się pracy wyżej wymienionych autorów, wielu badaczy pracowało nad udoskonaleniem owej metody, m.in. Opieńska-Blauth, która ulepszyła bibułową chromatografię dwukierunkową opracowując zimny test ninhydrynowy - wywoływania aminokwasów w postaci barwnych plam, dzięki któremu udało się zidentyfikować 21 aminokwasów [17]. Metodę nadającą się do ilościowego oznaczania aminokwasów na bibule opracował Mc Farren [16, 18], który
Mgr inż. A. Orkusz, Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, ul. Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 AGNIESZKA GŁOWACKA, TADEUSZ ANTCZAK, KATARZYNA KOŁUCKA, TADEUSZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 V SESJA MŁODEJ KADRY NAUKOWEJ PTTŻPOSTĘP W TECHNIKACH CHROMATOGRAFICZNYCHŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 SYLWIA BONIN, WIESŁAW WZOREKDŁUGOTRWAŁA, CIĄGŁA FERMENTACJA WINIARSKA ZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 KATARZYNA SZAMBELAN WYKORZYSTANIE BULW TOPINAMBURU (HELIANTHUS TUBEROSUS LŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 ANNA WLAZŁY, ZDZISŁAW TARGOŃSKIPOLIFENOLOOKSYDAZA I P-GLUKOZYDAZA WŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 EWA MAJEWSKASPEKTROFOTOMETRYCZNE OZNACZANIE ASPARTAMU W WYBRANYCH PRODUKTAŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAGDALENA KOMISARUK-KASTELLICHARAKTERYSTYKA HISTOCHEMICZNA FORM HANDLOWYCHŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 JOANNA SOBOLEWSKA, JACEK ROŻNOWSKI, TERESA FORTUNAOZNACZANIE ZAWARTOŚCIŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA PIECYKFILTRACJA ŻELOWA BIAŁEK AMORFICZNYCH I KRYSTALICZNYCH ZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 KRZYSZTOF KOŁODZIEJCZYKCECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓWŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 URSZULA MICHALSKA, HENRYK JELEŃ, ERWIN WĄSOWICZCHARAKTERYSTYKA ZWIĄZKÓWŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA KORZENIOWSKA, WIESŁAW KOPEĆIZOLACJA CYSTATYNY Z BIAŁKA JAJA ZPRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCH W ANALIZIE AMINOKWASÓW.. 15 rozdzielił mieszaninęPRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCH W ANALIZIE AMINOKWASÓW.. 17Chromatografia kolumnowaPRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCH W ANALIZIE AMINOKWASÓW.. 19 przeprowadzanie aminokwasŻYWNOŚĆ 3(20)Supl., 1999 AGNIESZKA GŁOWACKA, TADEUSZ TRZMIELIMMOBILIZACJA SUBTILIZYN Z TRZECH GATUNKŻYWNOŚĆ 3(20)Supl„ 1999 AGNIESZKA MAJ, DANUTA WITKOWSKABADANIA NAD DEGRADACJĄ B-GLUKANÓW PRZY UDZIALŻYWNOŚĆ 3(24)Supl., 2000Informacja dla Autorów Pragniemy przekazać Państwu podstawowe informacje,ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000OD REDAKCJI Szanowni Państwo, m przekazujemy Państwu Suplement nr 3(24)więcej podobnych podstron