365605674

Wstęp

Niniejsza publikacja przeznaczona jest dla nauczycieli przedmiotów technologia gastronomiczna z towaroznawstwem do kształcenia w zawodzie kucharza 512[02] oraz technologia gastronomiczna do kształcenia w zawodzie technika żywienia i gospodarstwa domowego 321[10].

Została opracowana na podstawie programów nauczania w zawodach kucharza 512[02]/T-4,TU,SP/MENiS/2004.06.14. oraz technika żywienia i gospodarstwa domowego 321[10]/MEN/2009.02.02.

Poradnik metodyczny jest ściśle skorelowany z podstawą programową oraz programem nauczania. Zawiera niezbędne dla nauczyciela informacje i pomoce metodyczne ułatwiające przekazywanie uczniom treści przewidzianych w programie nauczania.

Publikacja pozwoli uporządkować, zaplanować i zorganizować proces kształcenia w sposób jak najbardziej efektywny, pozwalający realizować zamierzone cele.

W poradniku omówiono m.in. cele i zadania w kształceniu w powyższych zawodach, środki dydaktyczne i wskazówki metodyczne, propozycję nauczycielskiego planu wynikowego oraz przedmiotowego systemu oceniania osiągnięć ucznia. Ponadto przedstawiono w nim przykładowe scenariusze lekcji i testy sprawdzające, z których mogą skorzystać nauczyciele obu przedmiotów.

Autor

5