396945451

OLSZTYŃSKA SZKOŁA WYŻSZA im. Józefa Rusieckiego

Cykl kształcenia 2013-2015

Olsztyńska Szkoła 'Wyższa im. flóze/a Rusieckiego

PRZEDMIOT: Higiena i żywienie człowieka		KOD ECTS: 129-26-20- C5 PUNKTY ECTS: 1,5
KIERUNEK: Fizjoterapia
SPECJALNOŚĆ: -		STATUS PRZEDMIOTU: do wyboru
RODZAJ STUDIÓW: studia niestacjonarne		GRUPA PRZEDMIOTÓW:C
POZIOM KSZTAŁCENIA: studia II"		OBSZAR KSZTAŁCENI A: M
ROK/ SEMESTR: U2		PROFIL KSZTAŁCENIA praktyczny
Wykłady - liczba godzin Ćwiczenia - liczba godzin 10 10		Wymagania wstępne/ Zaliczone przedmioty poprzedzające: Brak
Język wykładowy Język polski	Forma zaliczenia Zaliczenie z oceną

I. Jednostka organizacyjna: Wydział Fizjoterapii

II. Cele i zadania przedmiotu: zapoznanie studentów z zagadnieniami dotyczącymi wpływu środowiska zewnętrznego człowieka na jego organizm. Zapoznanie z zasadami prawidłowego, racjonalnego odżywiania człowieka, omówienie najważniejszych problemów żywieniowy ch w spółczesnego człowieka, zwrócenie uwagi na promocję zdrowego stylu życia, wskazanie problemu zagrożenia dla zdrowia zw iązanego z występowaniem chemicznych zanieczyszczeń żywności oraz wpływu przetwarzania żywności na zmiany wartości odżywczej żywności.

III. Forma zajęć: Wykład kursowy (Wk); ćwiczenia audytoryjne (A)

IV. Treści programowe:

Nr	Temat wykładu
Wkl	Higiena - jako nauka o znaczeniu praktycznym; Nauka o żywności i żywieniu człowieka
Wk2	Promocja zdrowego stylu życia. Zasady racjonalnego żywienia oraz zaburzenia w odżywianiu.
Wk3	Błędy żywieniowe, a czynniki rozwoju niektórych chorób cywilizacyjnych
Wk4	Wpływ palenie papierosów, picia alkoholu i używek na stan zdrowia człowieka
Wk5	Czynniki środowiskowe wpływające na zdrowie człowieka (zanieczyszczenia środowiskowe żywności, chemiczne dodatki do żywności)
Nr	Temat ćwiczenia
Al	Zasady prawidłowego odżywiania
A2	Normy żywieniowe i dzienne racje pokarmowe
A3	Planowanie i ocena jadłospisu racjonalnego
A4	Rodzaje diet stosowanych w różnych chorobach
A5	Stosowanie chemicznych dodatków do żywności (konserwanty, barwniki, przeciwutleniacze).