5192605445

i

i

www.gk24.plwww.gp24.plDwww.gs24.pl

T8// Weekend z rodziną

Głos Dziennik Pomoru

Sobota-nledzłela. 12-13 września 2015

Koniftury, dżemy musy z jabłek i gruszek urozmaicą zimowe menu

Jabłka i gruszki stosunkowo rzadko przerabiamy na dżemy i konfitury. Warto pokusić się jednak o taki eksperyment. Ich smak i aromat doskonale wzbogaci smak jesiennej kanapki, ciasta czy naleśników

•    Składniki:

1 kg dojrzałych gruszek,200gcukru. 1 opakowanie żełfiksu 3:1.1 cytryna, duża szczypta miełonego kardamonu

•    Przygotowanie:

Gruszki kroimy w duże kawałki. Wsypujemy je do garnka i zasypujemy cukrem. Dodajemy opakowanie żełfiksu, kardamon i sok z jednej cytryny. Zagotowujemy owoce cały czas mieszając, aż masa stanie się gęsta (około 15 minut). Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych, gorących stoików. Szczelnie zamykamy i przekładamy do góry dnem. Pozostawiamy tak do wystygnięcia.

Mus jabłkowy

• Składniki:

2.5 kg jabłek. 6 łyżek cukru, sok zł cytryny

c Przygotowanie:

Jabłka obieramy i przekrawamy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Kroimy wszystkie w drobną kostkę i wrzucamy do garnka. Dusimy około 30 minut. Po tym czasie dodąemy cukier i sok z cytryny. Dusimy kolejne 20 minut, aż owoce całkiem się nie rozpadną. Całość przekładamy do wyparzonych stoików i zakręcamy Pasteryzujemy słoiki około 30 minut.

Wini jabłkowy z mlfł^

* Składniki:

1 kg jabłek. 1 kg cukru, kilka gałązek mięty. 1 cytryna

• Przygotowanie:

Jabfo obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę i skraplamy sokiem z cytryny. Miętę płuczemy w zinmej wodzie i obieramy fistłó. Przekładamy jabłka do rondto i dod^emy listki mięty oraz skórkę startą z jednej cytryny. Całość dusimy ra małym ogniu pod przykryciem aż jabłka staną się rraękkie. Dodajemy cukieridusimyjeszcze 20 minut cały czas mieszając Gorącą masę przekładamy do stoików. Zakręcamyiodstawiamydogóry dnem w ciepłe miejsce. Po chwifi odwracamy i zostawiamy do wystygnięcia.

Dżem gruszkowy wytrawny

• Składniki:

1 kg gruszek. 200gcukru. 1 cytryna. 5goździków, łyżeczka startego imbiru, 2 łyżeczki świeżego tymianku. 1 laska wanilii

• Przygotowanie:

Gruszki obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy drobno i przekładamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy łofea łyżek wodyidusimy pod przykryłem do miękkości Dodajemy imbir, cukier oraz ziarenka z przeciętą łaski wan» Dokładnie mieszamy igotyjemy. aż wxia odpanije. Dżem przekładamy do wyparzonych stotówipasteryzujemyok. 20 minut.

Suszono jabłka I gruszki

Większe gruszki i jabłka kroimy w ćwiartki lub w krążki. Podczas krojenia, aby owoce nie ściemniały, można je skropić zakwaszoną cytryną wodą. Następnie owoce należy zanurzyć we wrzątku na kilka minut. Następnie należy rozłożyć je na kratkę z płaską blachą na dolę. Suszymy w temperaturze 70 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do50 stopni. Powinny być miękkie i elastyczne. Tak suszone owoce banizo szybko wchłaniają wilgoć,dlatego najlepiej przechowywać jewszczelnie zamkniętych pojemnikach lub stoikach

<

(

i