5815002318

SPIS TREŚCI

CZĘŚĆ 5

NAUKA PRAKTYCE

1.    Analiza możliwości wdrożenia innowacyjnych rezultatów

Projektu ProOptiBeef.....................................................................................................533

2.    Biożywność - innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego - możliwość wdrożenia produkcji prozdrowotnych przetworów

z mięsa wieprzowego.....................................................................................................540

3.    Wpływ żywienia zwierząt rasy Polska Biała Zwisłoucha paszami z dodatkami komponentów bioaktywnych na barwę mięśnia Longissimus dorsi

przed i po obróbce cieplnej............................................................................................548

4.    Weryfikacja zgodności procesów technologicznych prowadzonych

w wybranych zakładach z zasadami Dobrej Praktyki Cateringowej............................556

5.    Analiza porównawcza systemów wentylacji stosowanych

w zakładach gastronomicznych.....................................................................................566

6.    Realizacja wybranych programów i kampanii społecznych ukierunkowanych

na promocję właściwych zachowań żywieniowych dzieci............................................576

7.    Korzystanie z programu „Szklanka mleka” w województwie wielkopolskim............585

8.    Koncepcje jakości żywności ekologicznej oraz perspektywy rozwoju rolnictwa

ekologicznego w XXI wieku..........................................................................................593