6931258483

IVSympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa, 1-2 lipca 2014

Beata Trepanowska, Sławomir Kulesza, Michał Łuczyński, Marek Adamczak:

ZASTOSOWANIE ODPADÓW PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO W BIOSYNTEZIE NANOCZĄSTEK SREBRA..................................................................................................162

Małgorzata Warechowska, Agnieszka Markowska, Józef Warechowski, Arkadiusz Stępień, Katarzyna Wojtkowiak: WPŁYW ZRÓŻNICOWANEGO NAWOŻENIA AZOTEM NA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE I PRZEMIAŁ ZIARNA PSZENICY I PSZENŻYTA.......................................................................................................................163

Józef Warechowski, Małgorzata Warechowska, Agnieszka Markowska, Katarzyna Wojtkowiak, Arkadiusz Stępień: WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE PRODUKTÓW

PRZEMIAŁU ZIARNA PSZENICY, ŻYTA I PSZENŻYTA..............................................164

Józef Warechowski, Lidia Zander, Michał Pogorzelski: KINETYKA SUSZENIA WARZYW KORZENIOWYCH W SUSZARCE PROMIENNIKOWEJ ZE WSPOMAGANIEM EHD.....................................................................................................165

Artur Wiktor, Małgorzata Nowacka, Magdalena Śledź, Katarzyna Rybak, Tadeusz Chudoba, Dorota Witrowa-Rajchert: WYKORZYSTANIE PULSACYJNEGO POLA ELEKTRYCZNEGO (PEF) DO WSPOMAGANIA SUSZENIA MARCHWI....................166

Magdalena Wirkowska-Wojdyła, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza:

WPŁYW PRZEESTRYFIKOWANIA NA JAKOŚĆ TŁUSZCZU ZASTOSOWANEGO

DO WYPIEKU CIASTEK.....................................................................................................167

Teresa Witczak, Marcin Czader, Małgorzata Szpytma, Augustyn Siedlarz, Mariusz Witczak, Mirosław Grzesik: WŁAŚCIWOŚCI SORPCYJNE SUSZU JABŁKOWEGO . 168

Rafał Wołosiak, Ewelina Nowak, Elwira Worobiej, Maryla Bieniek: ZASTOSOWANIE EKSTRAKTÓW PRZEĆ IWUTLENIACZY NATURALNYCH DO STABILIZACJI EMULSJI TYPU OLEJ W WODZIE....................................................................................169

Agnieszka Wojtowicz, Marta Kozak, Zuzanna Lewandowska: WYBRANE

WŁAŚCIWOŚCI PRAŻYNEK ZIEMNIACZANYCH Z DODATKIEM OTRĄB

ZBOŻOWYCH.......................................................................................................................170

Artur Zdunek, Arkadiusz Kozioł, Piotr M. Pieczywek, Justyna Cybulska:

NANOSTRUKTURA PEKTYN, HEMICELULOZY I CELULOZY ŚCIAN KOMÓRKOWYCH GRUSZEK O RÓŻNEJ TEKSTURZE................................................171

Daniel Żmudziński, Anna Ptaszek, Dorota Najgebauer-Lejko: WPŁYW DODATKU EKSTRAKTÓW HERBAT ZIELONEJ I PU-ERH NA CHARAKTERYSTYKĘ LEPKOŚCIOWĄ JOGURTÓW.............................................................................................172

Daniel Żmudziński, Paweł Ptaszek, Joanna Kruk, Kacper Kaczmarczyk, Mirosław Grzesik, Marta Liszka-Skoczylas, Anna Ptaszek: EMISJA AKUSTYCZNA

EKSTRUDATÓW KUKURYDZIANYCH PRZECHOWYWANYCH

W ŚRODOWISKACH O RÓŻNEJ WILGOTNOŚCI...........................................................173

Katarzyna Gościnna, Janusz Czapski, Anna Maciejewska: ZMIANY BARWY PODCZAS OGRZEWANIA SOKU Z ARONU...................................................................174