Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Chełmie została powołana Rozporządzeniem Rady Ministrów z dnia 24 lipca 200 lr. w sprawie utworzenia Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Chełmie (Dz. U. Nr 79, poz. 839).
Pierwszymi specjalnościami uruchomionymi na Uczelni były:
Nauczanie matematyki
oraz
Matematyka z informatyką.
Decyzją Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 29 lipca 2002 roku
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Chełmie uzyskała prawo do prowadzenia od roku akademickiego 2002/2003 studiów na specjalnościach:
Filologia angielska oraz
Filologia germańska.
Od roku akademickiego 2003/2004 Uczelnia poszerzy swoją ofertę kształcenia o dwa kierunki inżynierskie:
Budownictwo oraz
Mechanika i budowa maszyn.