8812711417

nauczycieli oraz umożliwienie doskonalenia zawodowego nauczycielom przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w zakresie technologii stosowanych w przemyśle spożywczym i gastronomicznym.

W projekcie udział wzięło 40 nauczycieli kształcenia zawodowego oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu. W ramach projektu przeprowadzono szkolenia teoretyczne z zakresu zarządzania produkcją, zapoznaniem z nowymi trendami w produkcji żywności, szkolenia metodyczne oraz ćwiczenia laboratoryjne. Ponadto uczestnicy projektu odbyli dwu tygodniowe staże praktyczne w przedsiębiorstwach branży spożywczej i gastronomicznej. Projekt zakładał podniesienie poziomu wiedzy teoretycznej jak również doskonalenie umiejętności praktycznych. Jak wynika z przeprowadzonych ankiet, dzięki stażom w przedsiębiorstwach spożywczych i gastronomicznych dokonała się aktualizacja posiadanej wiedzy teoretycznej i praktycznej a tym samym polepszył się warsztat pracy nauczycieli.

W czasie trwania projektu zostały przewidziane następujące działania: opracowanie programu doskonalenia zawodowego nauczycieli poprzez powołanie dwóch zespołów ekspertów po jednym w każdym województwie. W skład zespołów weszli metodycy, nauczyciele zawodu, kadra naukowa wyższych uczelni, przedstawiciele branży spożywczej oraz gastronomicznej. Zadaniem zespołu było opracowanie programu i dostosowanie go do lokalnych uwarunkowań oraz potencjału branży spożywczej i zaplecza szkolnictwa zawodowego w celu doskonalenia umiejętności nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu adekwatnych do wymogów nowoczesnej gospodarki.

Program został wdrożony wśród nauczycieli w obydwu województwach. Zawierał zajęcia teoretyczne prowadzoną przez kadrę zatrudnioną w firmach i wykładowców akademickich, szkolenia z zakresu nowych metod nauczania przedmiotów zawodowych, ćwiczenia w laboratoriach z zakresu analizy artykułów spożywczych oraz staże w firmach. Program konsultowany był z placówkami szkolnictwa zawodowego na poszczególnych etapach w taki sposób, aby w jak największym stopniu realizował potrzeby nauczycieli w zakresie doskonalenia zawodowego i umożliwił im dostęp do aktualnej wiedzy teoretycznej i zaplecza praktycznego.

Projekt przewidywał zadania praktyczne skupione w kilku blokach modułowych dostosowywanych do wymogów i tendencji panujących w branży, poprzez zastosowanie nowoczesnych metod i technik nauczania w szkolnictwie zawodowym. Ponadto program