9515745283

Recenzenci:

mgr inż. Iwona Domachowska mgr inż. Zenobia Zielińska

Opracowanie redakcyjne: mgr inż. Joanna Kośka

Konsultacja:

mgr inż. Barbara Kapruziak

Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 741 [Olj.Zl.02. Przygotowanie surowców i półproduktów do produkcji wyrobów cukierniczych, zawartego w programie nauczania dla zawodu cukiernik.

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007 „Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

1