Pani Profesor Ilonie Kołodziejskiej
Za możliwość pracy w jej zespole i realizacji niniejszej rozprawy Panu Profesorowi Zdzisławowi E. Sikorskiemu Za cenne uwagi i wskazówki w trakcie realizacji kolejnych etapów pracy Pracownikom i doktorantom Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności
Za życzliwość i ciepłą atmosferę Justynie i Renacie Za pomoc, skuteczny doping i dodawanie otuchy Moim rodzicom i Łukaszowi
Za niezachwianą wiarę w moje możliwości i wsparcie we wszystkich trudnych momentach
Serdecznie dziękuję