Morszczuk w szarym sosie Składniki 80 dag filetów z morszczuka lub innej ryby morskiej, cebula, 1-2 korniszony, 15 dag pieczarek, 5 dag słoniny, 3-4 łyżki mąki, 3 szklanki rosołu z kostki, łyżka musztardy, ćwierć szklanki czerwonego wina, sok z cytryny, szczypta cukru, papryka, sól Sposób przyrządzania Słoninę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Gdy cebula będzie szklista, posypać ją mąką i, mieszając, powoli wlewać rosół, doprawić musztardą, solą, cukrem, papryką i sokiem z cytryny. Zmniejszyć ogień. Filety pokroić na spore kawałki i włożyć do gotującego się sosu. Po kilku minutach dodać wcześniej uduszone pieczarki i pokrojone korniszony, wlać wino, zagotować. Podawać z ziemniakami z wody i sałatą.